Life Style News

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ রান্নায় স্বাদ আনতে নুন, চিনির ভূমিকা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। একটু কম বা বেশি হলেই সেই খাবার মুখে তোলা দায় হয়ে পড়ে। তবে এখন অনেকেই সুস্থ থাকতে নুন, চিনি খাওয়া প্রায় বন্ধ করে দিয়েছেন। কিন্তু তাই বলে সেগুলির যত্ন নেবেন না, তা তো হতে পারে না।

বর্ষাকালে নুন, চিনির বাড়তি যত্নের প্রয়োজন। এ সময়ে বাতাসে আর্দ্রতার পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে চিনি, নুন গলে যায়। দলা পাকিয়ে থাকে। ঠিক করে না রাখলে অল্প দিনেই নষ্ট হয়ে যায় এগুলি। দেখে নিন বর্ষায় নুন, চিনি সুরক্ষিত রাখার কিছু টিপস।

প্রথমত, বর্ষাকাল আসার আগে একটি এয়ারটাইট নুনের কৌট নিয়ে নিন। এবার ওই কৌট ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নুন ঢেলে রাখুন। এরপর নুন কৌটো ঢাকা মুড়ে তাকে তুলে রাখুন। তবে কখনই ওভেনের পাশে রাখবেন না নুনের কৌট। এক্ষেত্রে নুন দীর্ঘদিন ভাল থাকে।

এরপরেও যদি নুন ভেজাভেজা লাগে তাহলে নুনের কৌটোর মধ্যে কয়েকটি চাল ফেলে দিন। তারপর এয়ারটাইট করে তুলে রাখুন। এতে নুন ঝরঝরে থাকবে। কারণ চালগুলি নুনের কৌটোর অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নেয়।

নুনের কৌটোর মধ্যে রাজমার দানাও রাখতে পারেন। কারণ রাজমাও নুন থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নেয়। এমনকি নুনে গন্ধ হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে না।

নুন ঝরঝরে রাখতে কৌটতে কয়েকটি পার্সলে পাতা রাখুন। এরপর ওই পাতার উপরে নুন ঢেলে দিন। এবার উপর থেকে দুটো লবঙ্গ দিয়ে ঢাকনা এয়ারটাইট করে রেখে দিন। এই ট্রিক্সেও ঝরঝরে থাকবে নুন।

নুন ঝরঝরে রাখতে কৌটতে কয়েকটি টুথপিক রেখে দিতে পারেন। কিন্তু কখনই টুথপিক ভাঙবেন না। বরং গোটা টুথপিক রাখলে ঝরঝরে থাকবে নুন।