Dudh Polao : ওপার বাংলার রান্নার স্বাদ পেতে চান!তবে রবিবারের স্পেশাল মেনুতে থাকুক দুধের পোলাও
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ রবিবার মানেই আসছে সপ্তাহের জন্য প্রান ভরে জীবনি শক্তি সঞ্চয়ের দিন। আর সে কারনে এই দিনের সব কিছুই হয় অন্যদিনের থেকে একটু স্পেশাল, রান্না হোক সাজগোছ হোক বা পেটপুজো সবটাই হয় বাকিদিন গুলোর থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। আপনার সেই স্পেশাল দিনের পেটপুজোকে আরো একটু স্পেশাল বানাতে বানাতে পারেন ওপার বাংলার সাবেকি রেসিপি দুধের পোলাও। রইল উপকরন ও রেসিপি।
উপকরণ -
* বাসমতি চাল - ৩০০ গ্রাম।
* দুধ - ২০০ গ্রাম।
* ১০০ গ্রামের মতো করে কুচি গাজর,বিনস,কড়াই শুঁটি,ব্রকোলি।
* ১টা বড়ো পেয়াঁজ কুচি করা,১ইঞ্চি আদা একদম কুচি করা,পরিমাণ মতো কাজু,কিসমিস,নুন ও চিনি।
* সাদা তেল,গোটা গরম মসলা।
প্রণালী -
প্রথম পর্ব-প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ৮০% সেদ্ধ করে নিন।
দ্বিতীয় পর্ব - কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে প্রথমে পেয়াঁজ ও আদা কুঁচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সমস্ত সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিন।অনেকটা ভাজা হলে নামিয়ে রাখুন।
তৃতীয় পর্ব - কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে সেদ্ধ ভাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। এবার দুধ, অল্প নুন ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিন। ৫/৭ মিনিটের মধ্যে রেডি হয়ে যাবে 'দুধ পোলাও'।
চতুর্থ পর্ব - যেকোনো গ্রেভি যুক্ত সবজি বা মাংসের সঙ্গে গ্রীন স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন।
You might also like!
