দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: ভাত কিংবা রুটি যাই হোক না কেন বাঙালির আহারে বেগুন বেশ লোভনীয় সুস্বাদু খাদ্য হিসাবে পরিচিত। বেগুন দিয়ে তৈরি নানান সুস্বাদু পদও বেশ জনপ্রিয়। যেমন, বেগুন ভাজা,বেগুনি,বেগুন ভর্তা, সরষে বেগুন, লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বেগুন-ইলিশের ঝোল আর রাতের আহারে রুটির সাথে বেগুন পোড়া প্রত্যেকটি পদেরই জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু এই বেগুনে কি কি গুণ সেটাও একবার জেনে নিন।
* ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নামের একটি জিনিস এই সবজিতে থাকে। তা আপনার মগজাস্ত্রে শান দেয়। এর জোরেই স্মৃতিশক্তি ভাল হয়। আবার মানসিক স্বাস্থ্যও নাকি ভাল থাকে। সেই কারণেই কেউ কেউ বেগুনকে ‘ব্রেন ফুড’বলে থাকেন।
* বেগুনের মধ্যে ক্যানসার বিরুদ্ধে লড়ার উপাদানও রয়েছে। একে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ম্যাঙ্গানিজ থাকে। যা শরীরের কোনও সংক্রমণ রুখতে কাজে দেয়। শরীরকে ভিতর থেকে রোগ প্রতিরোধের শক্তি জোগায়।
* এই সবজি অ্যানিমিয়া রোধেও কাজে দেয়। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। শরীরে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতেও সাহায্য করে বেগুন।
* শরীরের হাড় মজবুত করতে বেগুন করতে বেগুন খুবই উপকারী। অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের ক্ষেত্রে এই সবজি খুবই কাজে দেয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে।
* কোলেস্টেরল কম করার উপাদানের পাশাপাশি বেগুনে প্রচুর ফাইবারও রয়েছে। ফলে তা ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
* সুস্থ হৃদয়ের জন্য বেগুন অবশ্যই খাওয়া উচিত। কারণ এই সবজি কোলেস্টেরল লেভেল কমাতে সাহায্য করে।
