Chingri Bhuna : শিখে নিন চিংড়ি ভুনার রেসিপি,এ পদের এমন স্বাদ ভাগ করতে মন হবে না
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ বড়দিন , নতুন বছরের পালা শেষ হলেও শীত এখনো জমিয়ে বসত করেনি তিলোত্তমায়, সবে শীত শীত অনুভূতি এসেছে, আর এমন মরসুমে উৎসব প্রিয় বাঙালি অনুষ্ঠানে মাতবে না , জমিয়ে ভুরিভোজ চলবে না ! এমন তো হতেই পারে না। তবে অনুষ্ঠান জমজমাট করতে চাই নতুন কিছু রেসিপি। তেমনই রেসিপি যদি চান তবে বানাতে পারেন চিংড়ি ভুনা। মর্টন বা চিকেন ভুনা খুবই কমন রেসিপি , সেই রেসিপিতে ই নতুনত্ব আনতে বানাতে পারেন চিংড়ির এই রেসিপি। চিংড়ি ভুনার রেসিপি ও উপাদান জানতে দেখুন দুরন্ত বার্তার রান্নাবান্না বিভাগটি।
উপাদানঃ
১. চিংড়ি মাছ
২. পিঁয়াজ কুচি
৩. কাঁচালঙ্কা
৪. আদা, রসুন বাটা
৫. টম্যাটো কুচি
৬. হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো
৭. স্বাদমত নুন
৮রান্নার জন্য তেল
পদ্ধতিঃ
প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে বেছে ধুয়ে নিন। নুন, হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাছ গুলো হালকা ভেজে নিন। এবার বাকি তেলে এবার কড়াইতে পিঁয়াজ কুচি দিন। কিছুক্ষন পিঁয়াজ লাল করে ভেজে নেওয়ার পর তাতে আদা, রসুন বাটা দিন। ভালো করে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নিয়ে টম্যাটো কুচিটা দিয়ে দিন।টম্যাটো কুচি গুলি নরম হলে এবার একে একে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। সামান্য জল দিন। তারপর ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিন।নুন মিষ্টি দেখে নিন,২-৩ টি কাঁচালঙ্কা চিরে ঝোলে দিয়ে দিন। তারপর ঢাকা দিয়ে কম আঁচে কিছুক্ষন রান্না করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ি ভুনা।
You might also like!
