দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: এক বার রান্না করে বারেবারে খাওয়া। এটি অস্বাস্থ্যকর তবুও ব্যস্ততায় পরিপূর্ণ জীবনে বেশিরভাগ গৃহস্থে এই নিয়মই যেন অভ্যাস। এই শর্টকার্ট পন্থা নিজের সুস্বাস্থ্যকে অবহেলা করার অন্যতম কারণ। রান্না করাই হোক কিংবা অনলাইনে অর্ডার করা, নানা খাবারই ফ্রিজে রেখে দীর্ঘদিন খাওয়া হয়। ফ্রিজে থাকে আরও নানান জিনিস। এর মধ্যে এমন অনেক খাবারই রয়েছে যা ফ্রিজে রাখলে কার্যত বিষে পরিণত হয়।
এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা নানান মতামত ব্যক্ত করেছেন। তাঁরা কয়েকটি খাবার প্রসঙ্গে বলেছেন, যা ফ্রিজে রাখলে স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। সেখানে বলা হয়েছে-পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং ভাত ফ্রিজে রাখলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হয়ে থাকে।
জেনে নিন বিস্তারিত,
১। রসুন: ছাড়িয়ে রাখা রসুন একেবারেই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এর মধ্যে ছত্রাক ধরতে শুরু করে। যা ক্যান্সারের বাহক হতে পারে। তাঁর মতে, তরতাজা রসুন কেনা এবং তা বাইরে রাখাই শ্রেয়।
২। পেঁয়াজ: এর ক্ষেত্রেও একই সমস্য়া হতে পারে। ফ্রিজে রাখলে ছত্রাকের প্রবেশ হবেই। পাশাপাশি নানা অস্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়াও হানা দেবে। তার চেয়ে শুকনো জায়গায় রাখা শ্রেয়।
৩। ভাত: ভাতে তাড়াতাড়ি ব্যাকটেরিয়া হানা দেয়। ২৪ ঘণ্টার বেশি ভাত ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।
৪। আদা: এতেও দ্রুত ফাঙ্গাস এবং ব্যাকটেরিয়া হানা দেয়। যা কিডনি এবং লিভারের পক্ষে ক্ষতিকারক হয়ে দাঁড়ায়।
