Health

অভিজ্ঞান শীল :আমাদের বর্তমান সময় খুব খারাপ, চারিদিকে মানুষের অসুখ, শরীর খারাপ, রোগ এতো হয়ে গেছে মানুষ বাঁচতে পারছে না।  অধিকাংশ লোক  দায়ী এর জন্যে , আমাদের নানাবিধ কারণে জীবন যাত্রা র মান দিন দিন নষ্ট হচ্ছে, আমরা ঘরের তৈরি খাবার র থেকে বাইরের ভাজা পোড়া খাবার র উপর বেশী আগ্রহী হয়ে পরছি। 

রোগের ওষুধ আছে ঠিকই, কিন্তু ঔষধ খেয়ে তো আমরা দীর্ঘদিন বেঁচে থাকতে পারবনা। তাই সকালে ঘুম থেকে উঠে আগে আমাদের খাবার দরকার। তাই আমাদের খাবার এ নিয়ন্ত্রণ আনা দরকার, কোন খাবার , কেন খাচ্ছি, কতো টুকু খাচ্ছি, সবটা ভালো করে জেনে নেওয়া জরুরী। সেই সচেতনতা সৃষ্টি করতেই আমাদের ডায়েটিশিয়ানের চাহিদা তৈরি হয়েছে বর্তমান এ। 

ভালো মন্দ দুটোই জেনে নেওয়া জরুরী, খালি ডায়েট চার্ট বা পেস্ক্রিপশন রেডী করাই আমাদের কাজ নয়, বরং সেই খাবার র পুষ্টিগত মান কতটা, সেটা কোন কোন রোগ এ ব্যাবহার করা যেতে পারে সব টাই দায়িত্ব পরে আমাদের উপর। ডায়েটিশিয়ান অনেক রকমের র হয়, কেউ সাধারণ বা জেনারেল পুষ্টিবিদ, বা কেউ ক্লিনিকাল ডায়েটিশিয়ান  বা  শিশু রোগ বিশষজ্ঞ পুষ্টিবিদ, হার্ট র পুষ্টিবিদ আরো অনেক। 

সমাজের প্রতিটি স্তরে খাদ্য নিয়ে যা কিছু ভুল ধারনা আছে সেই গুলো ঠিক করে দেওয়া, পাবলিক এডুকেশনে আমাদের ভুমিকা অনস্বীকার্য। ইউরিক অ্যাসিড এ পালং শাক খাবোনা, রাত্রে টক দই খাব না, থাইরয়েড এ সয়াবিন খাবোনা, ডিমের কুসুম খাবনা, সুগার এ মিষ্টি খাবনা এই যে ছোটো ছোটো ভ্রান্ত ধারণা গুলো মানুষের মনে গেঁথে আছে সেই গুলো তুলে ধরা আমাদের কাজ। আমরা ফুড ডক্টর। তাই ফুড অ্যান্ড ডায়েট সব কিছুই আমাদের হাতে, কোন মেডিসিন র প্রভাবে পেটে র সমস্যা হতে পারে সেই গুলো আইডেন্টিফাই না করতে পারলে সঠিক ফুড দেওয়া টা সম্ভব হয়না, কোথাও গিয়ে রোগী র সম্পূর্ণ নিউট্রিশন বা পুষ্টি চাহিদা পূরণ হয় না। 

তাই একজন স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ ও কর্মী হিসেবে আমাদের সমাজের প্রতিটি স্তরে খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ে আলোচনা করা, মানুষ কে সঠিক পরামর্শ দেওয়া, খাদ্য তালিকা কে আরো পুষ্টি যুক্ত করে তোলা আমাদের কাজ।

তার সাথে যেটা মাথায় রাখতে হবে, সঠিক কাউন্সেলিং করা, কনফিডেন্স ও ধৈর্য্য রেখে রোগী র পুরো কথা শোনা, ২৪ ঘণ্টা তার ডায়েটারি রিকল নেওয়া যে সে কি কি খেতে পারে, খেতে পারেনা সবটা জেনে একটা মডিফিকেশন করে তাকে করেকশন করে বলে দেওয়া। খালি এক গাদা রেস্ট্রিকশন আর পাতা ভর্তি গাইডলাইনস নয়, সাপ্লিমেন্ট তখনই যখন বডি র আর কোনো উপায় নেই সেটা সরাসরি খাদ্য থেকে নেওয়ার বা মেডিকেশন র পাশাপাশি ওটা জরুরী একমাত্র তখনই সেটা দেওয়া উচিৎ, আমাদের খাদ্য সয়ংসংপূর্ণ। তাই তাঁকে সঠিক ভাবে চয়ন ও ব্যাবহার করতে পারলেই বাঁচতে পারেন অনেক মারণ রোগের প্রকোপ থেকে।