Chicken Malaikari: মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি হবে সুস্বাদু মুরগির মালাইকারি, রইল সহজ রেসিপি
দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: চিকেনপ্রেমীদের জন্য সুখবর! প্রতিদিনের চিকেন কষা বা পাতলা ঝোলের বাইরে বেরিয়ে এবার স্বাদবদল করুন একদম আলাদা একটি পদে—মুরগির মালাইকারি। বাংলার ঘরে রবিবার মানেই গরম ভাতের সঙ্গে মুরগির ঝোল, কিন্তু বিশেষ দিনে বা হঠাৎ অতিথি এলেও মাত্র দশ মিনিটেই তৈরি করতে পারেন এই মজাদার রান্না। রসাল মুরগির টুকরো, সঙ্গে নারকেলের দুধ আর সামান্য গরম মশলা—এই তিনের মেলবন্ধনে তৈরি মালাইকারির স্বাদ মন ভরিয়ে দেবে মুহূর্তে। রান্নাটি যেমন সহজ, তেমনই দ্রুত তৈরি হয়ে যায়।
মুরগির মালাইকারি রেসিপি -
উপকরণ: মুরগির মাংস দেড় কেজি, পেঁয়াজ কুচি ২ টি, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন ৪ কোয়া, নুন, মিষ্টি আন্দাজমতো, নারকেল দুধ ২ কাপ, তেল ৩ টেবিল চামচ, গরমমশালা গুঁড়ো ১ চা চামচ।
প্রণালী: টুকরো করা মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। তেল গরম করে রসুন, আদা, পেঁয়াজ, ভালো করে কষে নিয়ে, ততে মুরগির টুকরো, নুন ও মিষ্টি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দেবেন। মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করবেন। মুরগি বেশ কষা হয়ে গেলে, নারকেলের দুধটা ঢেলে মুখটা ঢেকে কম আঁচে বসিয়ে রাখুন রাখুন। নামাবার আগে গরমমশলা গুঁড়ো মেশাবেন। অথবা নারকেলের দুধ ও গরম মশলা মিশিয়ে প্রেশার কুকারে একটা হুইসেল দিয়ে নামাবেন। তৈরি আপনার নারকেলের মালাইকারি।
মাত্র ১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে রেস্তরাঁ-মানের একটি সুস্বাদু পদ। ভাত, পোলাও কিংবা রুটি—সবকিছুর সঙ্গে মানানসই এই মুরগির মালাইকারি এখনই ট্রাই করে দেখুন।
You might also like!
