Paneer Recipe: লক্ষ্মীবারে নিরামিষ খান? বানিয়ে ফেলুন শাহী মালাই পনির
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ বৃহস্পতিবার মানে লক্ষীবার। আর এই দিন অনেকেই নিরামিষ খাবার খেয়ে থাকেন। আজ কি রান্না করবেন বুঝতে পারছেন না! চিন্তা না করে চটপট বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ শাহী মালাই পনির।
উপকরণ
পনির
কাজু বাটা
কাঁচা লঙ্কা বাটা
দুধ
টক দই
টম্যাটো বাটা
আদা বাটা
রোস্টেড জিরে গুঁড়ো
গরম মশলা
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
ধনে পাতা কুঁচি
হলুদ
স্বাদ মতো নুন,চিনি
পদ্ধতি
প্রথমেই পনির চৌকো করে কেটে হালকা ভেজে উষ্ণ নুন জলে আধঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। তার পর কড়াইয়ে তেল গরম করে একে একে আদা বাটা, লঙ্কা বাটা, টম্যাটো বাটা, টকদই দিয়ে কষিয়ে নিন । মশলা খুব ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে জল সমেত পনির দিয়ে দিন। খুব ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কাজুবাটা দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট খুব ভাল করে নেড়ে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না হতে দিন। তারপর ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি নিরামিষ শাহী মালাই পনির।
You might also like!
