Mircha rice of Bihars: দেখতে অবিকল গোল মরিচের মতো, পশ্চিম চম্পারণের মির্চা রাইস পেল জিআই তকমা
পাটনা, ৫ এপ্রিল : বিহারের পশ্চিম চম্পারণের মির্চা রাইস জিআই তকমা পেয়েছে। এখানে উৎপাদিত এই বিশেষ প্রকারের ধান থেকে উৎপাদিত চাল দেখতে গোল মরিচের মতো হওয়ার কারণে, একে মির্চা রাইস বলা হয়। পাশাপাশি সুগন্ধ ও সুস্বাদের জন্যও জনপ্রিয়তা রয়েছে এই প্রজাতির ধানের। ধান উৎপাদকদের একটি সংগঠন, এই প্রজাতির জন্য জিআই ট্যাগের আবেদন জানায়।
ধানের আকার ও আকৃতি কালো মরিচের মতো, তাই এটি মির্চা বা মার্চা চাল নামে পরিচিত। এই চালের দানা এবং ফ্লেক্সের একটি অনন্য সুগন্ধ রয়েছে যা এটিকে বিশেষ করে তোলে। এই চাল তার সুগন্ধ, সুস্বাদু এবং এর সুগন্ধযুক্ত চুরা (চালের ফ্লেক্স) তৈরির গুণাবলীর জন্য বিখ্যাত। রান্না করা ভাত তুলতুলে, আঠালো, মিষ্টি এবং পপকর্নের মতো সুগন্ধযুক্ত সহজে হজমযোগ্য।
You might also like!
