Ginger : বাজার থেকে অনেক আদা এনে ফেলেছে? জেনে নিন সংরক্ষনের সহজ ৪ উপায়
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ নিরামিশ রান্নায় স্বাদ আনতে চান এক টুকরো আদা গ্রেড করে দিয়ে দিন। শুধু রান্না কেন সর্দি কাশি বা গলা ব্যাথায় আদার রস খুব ভাল কাজ দেয়।
তবে আদা সংরক্ষন করতে বেগ পেতে হয় অনেক সময় ,সামান্য জলের সংস্পর্শে আসলে পচন ধরার ভয় যেমন থাকে তেমন আবার শুকিয়ে যাবার ও ভয় থাকে। আদা বেশিদিন সংরক্ষণ করে রাখতে চাইলে মনে রাখুন এই ৪ দুর্দান্ত উপায়।
১/ আদা কখনও সরাসরি সূর্যের আলোকে রাখা উচিত নয়। আদা সরাসরি সূর্যের আলোর সংস্পর্শে থাকলে খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তাই রান্নাঘরে যত অন্ধকার জায়গায় আদা রাখতে পারবেন ততই ভাল।
২/ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করে রাখার ক্ষেত্রে টিস্যু পেপারে মুড়িয়ে একটি পাত্রের মধ্যে ভরে রেখে দিন। তাহলে আদা দীর্ঘদিন ভাল থাকবে।
৩/ আদা বেটে নিয়ে তার মধ্যে সরষের তেল মিশিয়ে এয়ার টাইট কন্টেইনারে ভরে এক দুই মাসের জন্য সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন। বাটার সময় জল ব্যবহার করা যাবে না এবং অবশ্যই ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করে রাখুন।
৪/ আদার গুঁড়ো করেও সংরক্ষণ করতে পারেন। তার জন্য আদা খুব ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। ভালভাবে শুকিয়ে গেলে মিক্সার গ্রাইন্ডারে ঘুরিয়ে এই শুকনো আদা বেটে গুঁড়ো করে নিন। তারপর এয়ার টাইট কন্টেনারের মধ্যে ভরে রাখুন। যখন রান্নার প্রয়োজন হবে তখন ইচ্ছামত ব্যবহার করতে পারবেন।
You might also like!
