Life Style News

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: প্রতিটি গৃহস্থের রান্নাঘরে বাসনের সমাহারে গুরুত্বপূর্ণ অংশ প্রেশার কুকার। মা,ঠাকুমাদের সময় থেকে এখনও পর্যন্ত এর ব্যাবহারে এটি অদ্বিতীয়। ভাত থেকে মাংস নানান উপকরণ সেদ্ধ করতে এটি আবশ্যক। বহুদিন ধরে এটির ব্যবহার প্রাসঙ্গিক। তবে প্রেসার কুকারের অনেক ক্ষেত্রেই সমস্যা দেখা যায়, অনেক সময় এটি ঠিক করতে দোকানেও পৌঁছতে হয়। কেননা এটিতে সমস্যা থাকলে গৃহস্থেরই বড়ো ক্ষতি হতে পারে। প্রেসার কুকারের ঢাকনা সংলগ্ন রাবার ঢিলে হয়ে গেলে কয়েকটি ঘরোয়া পদ্ধতি অনুসরণ করে ঠিক করুন, জেনে নিন পদ্ধতি গুলি, 

১) যখনই আপনি কুকারে কিছু রান্না করতে যান, রবারকে ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি ঠান্ডা হয়ে টাইট বা সঙ্কুচিত হয়। এর ফলে যখন আপনি ঢাকনায় রবার লাগাবেন, এটি সহজেই ফিট হয়ে যাবে।

২) যদি ফ্রিজে রেখে ঠিকঠাকভাবে না হয় তবে, রবারে একটু শুকনো আটা লাগিয়ে দিন। আটা শুকনো বা গুঁড়ো আটা লাগাতে পারেন। এখন রবারকে ঢাকনায় লাগিয়ে দেখুন এবং কুকার বন্ধ করুন। সহজেই ঢাকনায় রবার ফিট হয়ে যাবে। কুকার থেকে তৎক্ষণাৎ সিটি বাজবে। কুকারে যখন সিটি বাজে না, তখন মাংস বা কোনও সবজি রান্না করতে হলে কিংবা আলু সেদ্ধ করতে হলে সমস‍্যা হয়। এগুলি দেরিতে রান্না হবে এবং কাঁচা থেকে যাবে। তাই কোনও কিছু সঠিকভাবে রান্না করার জন্য কুকারে প্রেসার আসা জরুরি।

৩) ফ্রিজে রাখার সমস‍্যা থাকলে বরফের জলেও রেখে দিতে পারেন রবারকে। এতেও সঙ্কুচিত হয়ে যাবে রবার। ফলে ভালভাবে ফিট হয়ে যাবে কুকারে।

৪) রবার ধোয়াও অত‍্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিকভাবে না ধুলেও ঢিলে হয়ে যেতে পারে রবার। রবারকে সঠিকভাবে রাখার জন্য এটি ঢাকনা থেকে খুলতে ছুরি বা কোনও ধারালো জিনিস ব্যবহার করবেন না, এতে রবার কেটে যেতে পারে।

উপরিউক্ত পদ্ধতি অনুসরণ করলে প্রেসারে ঠিকঠাক সিটি বাজে, সিদ্ধ ভালোভাবেও হয়। কুকারের ভেতর থেকে চাল,জল বেরিয়ে আসার সমস্যা দেখা যায় না।