KITCHEN TIPS: গরম খাবার ফ্রিজে রাখছেন? জানুন কেন এই অভ্যাস এড়ানো উচিত
দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: অনেকেই রান্না শেষ হওয়ার পর খাবার ঠান্ডা না করেই সরাসরি ফ্রিজে তুলে রাখেন। মাঝে মধ্যে এমন হলে সাধারণত বড় কোনও সমস্যা হয় না। কিন্তু নিয়মিত গরম খাবার ফ্রিজে রাখার অভ্যাস থাকলে যন্ত্রটির কার্যক্ষমতার উপর প্রভাব পড়তে পারে।
* গরম খাবার ভেতরে রাখলে ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়। তখন আগের মতো ঠান্ডা করতে ফ্রিজের কম্প্রেসরকে অনেক বেশি খাটতে হয়। এতে কম্প্রেসরের ক্ষতি হতে পারে এবং বিদ্যুৎ বিলও বেশি আসে।
* ফ্রিজে গরম খাবার রাখলে তার পাশের রাখা দুধ, দই, শাকসবজি বা অন্য খাবারগুলোও গরম হতে শুরু করে। ফলে সেসব জিনিস দ্রুত পচে বা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
* খাবার যদি বড় পাত্রে খুব গরম অবস্থায় রাখা হয়, তবে তা ভেতরে ভেতরে ঠান্ডা হতে সময় নেয়। এই বাড়তি গরমের কারণে খাবারের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে, যা খেলে পেট খারাপ হতে পারে।
* তাই বলে খাবার ঘণ্টার পর ঘণ্টা বাইরে ফেলে রাখাও ঠিক নয়। সবচেয়ে ভালো উপায় হল, রান্নার পর পাত্রটি একটু ঢেকে বাইরে রাখুন। ধোঁয়া বা তীব্র ভাপ কমে গেলে তারপর ফ্রিজে তুলুন।
* তাড়াতাড়ি ঠান্ডা করতে চাইলে পুরো খাবার একটা বড় পাত্রে না রেখে কয়েকটি ছোট বাটিতে ভাগ করে নিন। ছোট বাটির খাবার খুব দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায় এবং ফ্রিজে রাখলেও ভেতরের তাপমাত্রায় প্রভাব ফেলে না।
* খাবার সবসময় ঢাকনা দেওয়া বায়ুরোধী (এয়ারটাইট) বাটিতে রাখা উচিত। এতে খাবারের গন্ধ ফ্রিজের অন্য খাবারে ছড়ায় না এবং খাবার দীর্ঘদিন তাজা ও ভালো থাকে।
* একটু সচেতন হলেই খাবার ও ফ্রিজ দুটোই ভালো রাখা সম্ভব। খাবার কিছুটা ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখলে বিদ্যুৎ বাঁচে, ফ্রিজ দীর্ঘদিন ভালো থাকে এবং পরিবারের স্বাস্থ্যও সুরক্ষিত থাকে।
You might also like!
