Christmas Tree Cheese Ball: খাবারের টেবিলে এ বার ‘ক্রিসমাস ট্রি’— চমক দেবে চিজ় বল
দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: বড়দিন, বর্ষপূর্তি, নতুন বছরের শুরু— ডিসেম্বর মানেই পার্বণের মরসুম। মাস জুড়ে কখনও বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, কখনও পরিবারের সঙ্গে জমজমাট পার্টি। এই উৎসবের আবহে বাড়িতে খাবার অর্ডার বা নিজে রান্না করে পার্টি দেওয়ার চলও বেড়েছে চোখে পড়ার মতো। তবে এ বারের উৎসবে অতিথিদের মন জিততে চাইলে শুধু পরিচিত পদে ভরসা রাখলে চলবে না। বরং মেনুতে রাখুন এমন কিছু, যা দেখলেই চমকে উঠবেন সবাই।
সেই ভাবনা থেকেই বড়দিনের মেনুতে নতুন সংযোজন হতে পারে আস্ত এক ‘ক্রিসমাস ট্রি’। তবে চিন্তার কিছু নেই— গাছ কেটে নয়, খাবারের টেবিলে সাজানো হবে সম্পূর্ণ ভোজ্য এক বিশেষ পদ। নাম ‘ক্রিসমাস ট্রি চিজ় বল’। দেখতে অবিকল ক্রিসমাস ট্রির মতো এই পদ শুধু বড়দেরই নয়, বাড়ির ছোটদের কাছেও সমান আকর্ষণীয়।
‘ক্রিসমাস ট্রি চিজ় বল’-এর রেসিপি:
উপকরণ-
২৫০ গ্রাম মতো ক্রিম চিজ়
২৫০ গ্রাম ফেটা চিজ়
৪ কাপ চ্যাডার চিজ়
২৫০ গ্রাম গোট চিজ়
১ কাপ টাটকা পার্সলেপাতা কুচোনো
১ টেবিল চামচ রসুনগুঁড়ো
২ টেবিল চামচ পেঁয়াজগুঁড়ো
স্বাদমতো নুন
স্বাদমতো গোলমরিচ
অর্ধেক চা চামচ কমলালেবুর খোসার সবুজ অংশ কোরানো (না-ও দিতে পারেন)
এক মুঠো কুচোনো ক্র্যানবেরি
এক মুঠো বেদানার দানা
এক মুঠো পাইন নাট্স
প্রণালী-
প্রত্যেকটি চিজ়ই স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখতে হবে, যাতে মিশ্রণ তৈরিতে কসরত না করতে হয়। একটি বড় পাত্রে ক্রিম চিজ়, গোট চিজ় এবং ফেটা যোগ করুন এবং হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে মিহি মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এর উপর চ্যাডার, রসুনগুঁড়ো, পেঁয়াজগুঁড়ো, কমলালেবুর খোসার গুঁড়ো, পার্সলে, নুন এবং গোলমরিচ যোগ করে মিশিয়ে নিন। শেষে ক্র্যানবেরি মিশিয়ে নিন। তার পর ঢাকনা দিয়ে ৩০-৬০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এ বার বড় দেখে প্লাস্টিকের মোড়ক নিয়ে তার উপর চিজ়ের এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন। চিজ়ের মিশ্রণটি প্লাস্টিকের উপর থেকে মুড়িয়ে নিজের হাতের মুঠোয় নিয়ে আসুন। হাত দিয়ে ‘ক্রিসমাস ট্রি’র আকার তৈরি করুন।
চিজ় বলের উপর থেকে প্লাস্টিক সরিয়ে নিন। কেটে রাখা পার্সলে নিয়ে গাছের চারপাশে আলতো করে চেপে ধরুন, যত ক্ষণ না পুরোপুরি ঢেকে যায়। তার পর উপর দিয়ে পাইন নাটগুলি গোল গোল করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বসিয়ে দিন। ফাঁকে ফাঁকে নিজের পছন্দ মতো ডিজ়াইনে বেদানার দানাগুলি চেপে চেপে বসান। শেষে চ্যাডার চিজ় থেকে একটি টুকরো কেটে সেটিকে তারার আকার দিয়ে গাছের ঠিক মাথায় বসিয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ক্রিসমাস ট্রি।
পরিবেশ সচেতনতার বার্তাও লুকিয়ে আছে এই ভাবনায়। বাস্তবে গাছ কাটা নয়, বরং খাবারের টেবিলে এক দিনের জন্য নকল ‘ক্রিসমাস ট্রি’ বানিয়ে আনন্দ ভাগ করে নেওয়াই লক্ষ্য। উৎসবের আনন্দ, সৃজনশীলতা আর সুস্বাদু খাবার— সব মিলিয়ে এ বার বড়দিনে চিজ় বল ট্রি হতে পারে পার্টির সেরা চমক।
You might also like!
