Health

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক:  উৎসবের আনন্দ মানেই পাতে একের পর এক মুখরোচক খাবার। ভাজাভুজি, তেল-মশলাযুক্ত পদ, মিষ্টি কিংবা রেস্তরাঁর খাবার—সব মিলিয়ে অনেক সময় প্রয়োজনের তুলনায় বেশি খাওয়া হয়ে যায়। আর তার পরেই দেখা দেয় পেট ভার, অম্বল, পেট ফাঁপা কিংবা বমি বমি ভাবের মতো সমস্যা। তবে এমন অস্বস্তি হলেই যে ফুড পয়জনিং হয়েছে, তা কিন্তু নয়। অনেক ক্ষেত্রেই অতিরিক্ত খাওয়াদাওয়ার কারণে বদহজম হতে পারে। যদিও কিছু নির্দিষ্ট উপসর্গ খাবার থেকে সংক্রমণের ইঙ্গিতও দিতে পারে। তাই বদহজম ও ফুড পয়জনিংয়ের মধ্যে পার্থক্য বুঝে নেওয়া জরুরি।

∆ বেশি খেলে পেট কেন বিগড়ায়?

বদহজম বা ডিসপেপসিয়া মূলত পেটের উপরের অংশে নানা ধরনের অস্বস্তির সমষ্টি। খাওয়ার পর পেট ভার লাগা, পেট ফাঁপা, ঢেঁকুর, অম্বল, বমি বমি ভাব বা অল্প খেয়েই পেট ভরে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। উৎসবের সময়ে হঠাৎ বেশি খাওয়া, তেল-চর্বিযুক্ত খাবার, দ্রুত খাওয়া এবং খাবারের সময়ের অনিয়ম এই সমস্যা বাড়িয়ে দেয়। চিকিৎসকদের মতে, উৎসবের সময়ে বেশি খাওয়া এবং ভারী খাবারের কারণে বদহজমে পেট ফাঁপা, অম্বল, পেট ভার বা ঢেঁকুর হতে পারে। বিশ্রাম, পর্যাপ্ত জল পান এবং হালকা খাবারে অনেক সময় এই সমস্যা কমে যায়। 

∆ ফুড পয়জনিং হলে কী হয়?

দূষিত খাবার বা জল থেকে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, পরজীবী বা টক্সিন শরীরে ঢুকলে হতে পারে ফুডবর্ন ডিজিজ। তখন শুধু পেট ভার নয়, বারবার বমি, ঘন ঘন জলের মতো পায়খানা, পেটে মোচড়, জ্বর, কাঁপুনি এমনকী পায়খানায় রক্তও দেখা দিতে পারে।

∆ খাবার খাওয়ার পরই কি শুরু হয়?

সব সময় নয়। ফুড পয়জনিংয়ের উপসর্গ কখন শুরু হবে, তা নির্ভর করে কোন জীবাণু বা টক্সিনের কারণে সমস্যা হয়েছে তার উপর। কোনও ক্ষেত্রে কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই সমস্যা শুরু হতে পারে, আবার কোনও সংক্রমণে দু’-তিন দিনও লাগতে পারে। তাই যে খাবারটি সবশেষে খেয়েছেন, সেটিই সমস্যার কারণ, এমনটা ধরে নেওয়া ঠিক নয়। শুধু উপসর্গ শুরুর সময় দেখে ফুড পয়জনিং নিশ্চিত করাও সম্ভব নয়।

∆ পার্থক্য বুঝবেন কীভাবে?

বেশি খাওয়ার পর যদি মূল সমস্যা হয় পেট ফাঁপা, ঢেঁকুর, অম্বল, পেট ভার বা পেটের উপরের দিকে হালকা অস্বস্তি, তাহলে বদহজমের সম্ভাবনাই বেশি। সাধারণত সময়ের সঙ্গে এই সমস্যা কমে আসে। অন্যদিকে বারবার বমি, ঘন ঘন পাতলা পায়খানা, তীব্র পেটে মোচড়, জ্বর, কাঁপুনি, পায়খানায় রক্ত বা মাথা ঘোরা ও প্রস্রাব কমে যাওয়ার মতো ডিহাইড্রেশনের লক্ষণ থাকলে সতর্ক হতে হবে।

∆ উৎসবে ঝুঁকি বাড়ে কেন?

উৎসবের সময়ে একসঙ্গে অনেকটা খাবার তৈরি হয়। দীর্ঘক্ষণ বাইরে রাখা, ঠিকমতো ফ্রিজে না রাখা, গরম না করা বা একাধিক মানুষের হাতে খাবার পরিবেশনের ফলে দূষণের ঝুঁকি বাড়তে পারে। বিশেষ করে বুফের খাবারে সতর্ক থাকা জরুরি।

∆ বমি-ডায়রিয়া হলে কী করবেন?

বারবার বমি বা ডায়েরিয়া হলে শরীর থেকে জল ও ইলেক্ট্রোলাইট বেরিয়ে যায়। তাই অল্প অল্প করে বারবার জল বা ওআরএস পান করতে হবে। নিজের ইচ্ছায় অ্যান্টিবায়োটিক শুরু করবেন না, কারণ সব ফুডবর্ন ডিজিজের চিকিৎসায় অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োজন হয় না। আর বমি হয়ে চলা, ডায়েরিয়া গুরুতর আকার নেওয়া, পায়খানায় রক্ত, জ্বর, মাথা ঘোরা বা প্রস্রাব কমে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিলে দেরি না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।