Breaking News
 
AC local: বনগাঁ শাখায় নতুন শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত লোকাল, মালদহ রুটে ইন্টারসিটি এক্সপ্রেস! সম্ভাব্য সূচনা ১৮ জুলাই প্রধানমন্ত্রীর হাত ধরে Kapil Sharma's cafe: কানাডায় কপিল শর্মার ক্যাফেতে খলিস্তানি হামলা, দায় স্বীকার ‘মোস্ট ওয়ান্টেড’ হরজিত লাড্ডির! Niti Ayog: নীতি আয়োগের রিপোর্টে মানচিত্র বিভ্রাট! মুখ্যমন্ত্রীর চিঠির পর সরল নীতি আয়োগের ত্রুটিযুক্ত মানচিত্র Shashi Tharoor: ‘গণতন্ত্রের অন্ধকার অধ্যায়’ – ইন্দিরা গান্ধীর বিরুদ্ধে প্রকাশ্য সমালোচনায় শশী থারুর! Kolkata Security Breach: ভুয়ো আধার হাতে কলকাতায় বছরভর বাস, ফোর্ট উইলিয়ামে সন্দেহজনক ঘোরাফেরা, পাকড়াও বাংলাদেশি অনুপ্রবেশকারী! Mamata Banerjee-Omar Abdullah: বঙ্গসফরে জম্মু-কাশ্মীরের মুখ্যমন্ত্রী ওমর আবদুল্লা, মমতার সঙ্গে বৈঠকে রাজনৈতিক বার্তা!

 

Cooking

2 years ago

Egg Moilee:উপমহাদেশীয় রেসিপি 'ডিমের মৌলি' - স্বাদে অনন্য

Egg Moilee
Egg Moilee

 

 দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ ডিম পছন্দ প্রায় সকলেরই। কিন্তু সেই গতানুগতিক ডিমের কারি,কষা বা ওমলেট থেকে বেরিয়ে এসে ডিমের অভিনব রেসিপি 'ডিমের মৌলি' এখন তৈরি হচ্ছে দক্ষিণ এশিয়ার অনেক দেশে। আমাদের আজকের রেসিপি এই 'ডিমের মৌলি'।

  উপকরণ ও প্রণালী -

  প্রথম পর্ব -  হাঁসের ডিমে এই মৌলি খেতে ভাল লাগে। তবে মুরগির ডিম দিয়েও তা বানানো যেতে পারে। ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে গায়ে চিরে নিন। 

  দ্বিতীয় পর্ব - এবার ডিমে নুন-হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তা ভেজে নিন হালকা করে। ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, আদা, রসুন সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে তেলের মধ্যে ২ চামচ ঘি দিয়ে বাকি পেঁয়াজের স্লাইস দিন ।

  তৃতীয় পর্ব - এবার এর মধ্যে একটা পেঁয়াজ বাটা আর মশলা বাটা মিশিয়ে কষতে থাকুন। জিরে গুঁড়ো, নুন আর সামান্য হলুদ মেশান। এবার এককাপ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে ডিম ছেড়ে দিন। উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন। সামান্য লেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি ডিমের মৌলি। ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

You might also like!