Mourala Macher Piyaji :মৌরলা মাছের পেঁয়াজি ,গরম ভাতের সঙ্গে জমবে দারুণ!
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ মাছ-প্রিয় বাঙালির পাতে মাছের যে কোনও পদ পড়লেই পাত চেটেপুটে সাফ। এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া খুব দুষ্কর, যিনি মাছ পছন্দ করেন না। ছোটো, বড় যে কোনও মাছ হলেই হল, এক থালা ভাত চোখের নিমেষে সাবাড় হয়ে যাবে। পিঁয়াজি তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু কখনো কি কোনো মাছের পিঁয়াজি খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই জেনে নিন এই রেসিপি। জেনে নিন কিভাবে কোনো রকম ঝামেলা ছাড়াই খুব অল্প সময়ে বানিয়ে নেওয়া যায় মৌরলা মাছের পিঁয়াজি।খুব সহজ একটি রেসিপি-
উপকরণ- :
৫০০ গ্রাম মৌরলা মাছ
লঙ্কার গুঁড়ো
আদা-পেঁয়াজের রস
লেবুর রস
কাসুন্দি
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচালঙ্কা কুচি
কর্নফ্লাওয়ার
চালের গুঁড়ো
সর্ষের তেল
স্বাদমতো নুন
পদ্ধতি
প্রথমে মাছ ধুয়ে একটি পাত্রে নিয়ে তার সঙ্গে নুন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, আদা-পেঁয়াজের রস, কাসুন্দি, লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে নিন। মশলা মাখিয়ে মাছ এক ঘন্টা ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। পেঁয়াজ লম্বা করে কুচিয়ে রাখুন। আলাদা একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ দিয়ে মাছের মিশ্রণটিও ভাল করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে পারেন। এবার পেঁয়াজির আকারে গরম তেলে কড়া করে ভেজে ফেলুন। সামান্য সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মৌরলা মাছের পেঁয়াজি।
You might also like!
