Bengali Food Recipe: সপ্তাহের শুরুতেই হোক ১৬ আনা বাঙালিয়ানা!দেখে নিন সেরা চিংড়ি ভাপা পদের রেসিপি
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ মাছে-ভাতে বাঙালি কথাটার প্রচলন আছে বটে, কিন্তু তা বলে শুধুমাত্র মাছ আর ভাতেই খাদ্যরসিক বাঙালি আটকে নেই। বাঙালি রসনাকে তৃপ্ত করতে রয়েছে শ'য়ে শ'য়ে পদ। সেগুলির যেমন রূপ তেমনই স্বাদ। সে নিরামিষ হোক বা আমিষ, মাছ হোক বা মটন, মুরগি বা চিংড়ি। পেটের সঙ্গে মনও বলবে আরও খাই আরও খাই।দেখে নিন সেরা চিংড়ি ভাপা পদের রেসিপি
উপকরণ: চিংড়ি মাছ,
সর্ষে,
পোস্ত এবং নারকেল পেস্ট,
সর্ষের তেল,
সামান্য চিনি
পদ্ধতি
প্রথমে চিংড়ি মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে বেশ কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার ওই মাছের মধ্যে সর্ষে, পোস্ত এবং নারকেল আলাদা আলাদা ভাবে বেটে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। সর্ষের তেল, সামান্য চিনি দিতে ভুলবেন না যেন।
এর পর চিংড়ি মাছগুলি সমস্ত মিশ্রণ একটি ধাতুর তৈরি টিফিনবক্সের মতো পাত্রে দিয়ে ওপরে কাঁচা লঙ্কা চেরা এবং কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিন। বাক্সের ঢাকনা বন্ধ করে নিন। খেয়াল রাখবেন সেটি যেন শক্ত হয। কোনোভাবেই খুলে না যায়। এবার কড়াইতে জল দিয়ে টিফিন বক্সটি আস্তে করে রেখে দিন। টিফিন বক্স যেন ডুবে যায় না। ২০-৩০ মিনিট থেকে ভাপিয়ে নিন। অল্প ঠান্ডা হলে টিফিন বক্স খুলুন। এক থালা ভাত এই দিয়েই শেষ হয়ে যাবে।
You might also like!
