Health

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: এক সময় গ্রাম বাংলার বেশিরভাগ বাড়িতেই মাটির হাঁড়ি বা কলশিতে জল খাওয়ার প্রচলন ছিল। তবে আজও অনেক মানুষ বিশ্বাস করেন মাটির পাত্রে জল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি।  কিন্তু সেটিও যে পুরোপুরি নিরাপদ নয়, তা জানতেন? মাটির পাত্রে জল রেখে খেতে গেলেও বেশকিছু সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। কিন্তু মাটির পাত্র ব্যাক্টেরিয়ার জন্মক্ষেত্র। যদি এটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করা না হয়, তা হলে ব্যাক্টেরিয়া বাসা বাঁধতে থাকে। নতুন মাটির পাত্র কিনে তাতে সাথে সাথেই জল ভরে খাওয়া কিন্তু একেবারেই নিরাপদ নয় । কয়েকটি নিয়ম অবলম্বন করে তবেই মাটির পাত্রে জল ভরে খাওয়া উচিত। মাটির পাত্রে  জল রাখতে গেলে কি কি নিয়ম মেনে চলবেন , আসুন তা জেনে নেওয়া যাক। 

* নতুন পাত্র কিনেই তা ব্যবহার করতে শুরু করবেননা;

*ব্যবহারের আগে গোটা একটা দিন পাত্রটিকে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এর ফলে মাটির পাত্রের গায়ে কোনও ছোট সূক্ষ্ম ছিদ্র থাকলে, তা বন্ধ হয়ে যাবে; 

*তারপর সেই পাত্র ভালো করে ঘষে ঘষে পরিষ্কার করতে হবে।পরিষ্কারের ক্ষেত্রে  প্রয়োজন বেকিং সোডা এবং বড় দানার লবণ, যা স্ক্রাব হিসেবে ব্যবহার করা যাবে। আর ঘষে পরিষ্কারের জন্য ব্রাশ অবশ্যই নেবেন। ধোয়ার সময়ে ইষদুষ্ণ জল হলেই ভালো। সাবান বা ডিটার্জেন্ট ভুলেও 

ছোঁয়াবেননা। মাটির মধ্যে মিশে গিয়ে তা জলকে বিষিয়ে দিতে পারে। তারপর কয়েক ঘণ্টা রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। তাতে এমনিতেই কিছু ব্যাক্টেরিয়া মরে যাবে।  

* যদি ব্যাক্টেরিয়া নিয়ে আতঙ্ক দূর না হয়, সে ক্ষেত্রে কয়েক ফোঁটা ভিনিগার দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। কিন্তু পরে তা ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।  

* মাটির পাত্রে  ২-৪ দিনের বেশি জল সংরক্ষিত রাখা উচিত নয়; 

* জল শেষ হয়ে যেতেই আবার একই নিয়মে ধুয়ে নিতে হবে; 

* খেয়াল রাখবেন, গরমের সময়ে ২-৪ দিনের ব্যবধান না রেখে প্রতি দিন জল পাল্টানো উচিত; 

* পাত্রের উপরে পরিষ্কার ঢাকনা ব্যবহার করতে হবে। 

মাটির পাত্রে জল খাওয়া ভীষণ উপকারের, তবে উপরিউক্ত কয়েকটি বিষয়ে নজর রাখা আবশ্যক।