Health

দুরন্তবার্তা ডিজিটাল ডেস্ক :পুজোর আগে চিকন চেহারা চাই– এই চিন্তাতেই কি দিন কাটছে? বহু খুঁজে কেনা প্রিয় পোশাকগুলো গায়ে চাপাতে গেলে শরীরের বাড়তি মেদ যেন সমস্ত আনন্দ মাটি না করে দেয়— সেই ভাবনাই হয়তো কুরে কুরে খাচ্ছে। ব্যস্ত জীবনের ফাঁকে জিমে গিয়ে ঘাম ঝরাচ্ছেন ঠিকই, কিন্তু জানেন কি, আপনার হাতের কাছেই লুকিয়ে আছে এক আশ্চর্য উপাদান, যা জিমের ঘন্টার পর ঘন্টা পরিশ্রমের চেয়েও দ্রুত ফল দিতে পারে? মার্কিন গবেষকদের সাম্প্রতিক এক সমীক্ষা জানাচ্ছে, সিস্টাইন নামের এক ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিডই পারে শরীর থেকে অনাবশ্যক চর্বি ঝরাতে। যেন যাদুর মতোই কাজ করে এটি, আর সেই কারণেই বিশেষজ্ঞরা বলছেন— ওজন কমানোর চাবিকাঠি হয়তো লুকিয়ে আছে এই সহজ উপাদানের মধ্যেই।

এখন প্রশ্ন হল, কীভাবে অ্যামাইনো অ্যাসিড কাজ করে শরীরকে তন্বী করে তোলে? ব্যাপারটা পুরোটাই বৈজ্ঞানিক। ‘নেচার মেটাবলিজম’ নামে এক পত্রিকায় মার্কিন গবেষকদের এই সমীক্ষা প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে বলা হচ্ছে, পুরো ব্যাপারটাই সম্পর্কিত শরীরে হজমশক্তির সঙ্গে। শরীর থেকে সিস্টাইন বের করে দিতে পারলেই মুশকিল আসান। অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রধান কাজ হল, শরীর কোনও খাদ্য গ্রহণ করলে সঙ্গে সঙ্গে তা ক্ষুদ্র থেকে ক্ষুদ্রতর কণায় ভেঙে ফেলা। বিজ্ঞানের পরিভাষায়, হোয়াইট ফ্যাটকে ব্রাউন ফ্যাটে রূপান্তরিত করে ওই অ্যামাইনো অ্যাসিড। তাতে ওই খাদ্যবস্তু থেকে ক্যালোরি শরীরে জমার সুযোগ পায় না। সেটাই ক্যালোরি গলে যাওয়া অর্থাৎ ওজন কমানোর অন্যতম উপায়।

গবেষকদলের অন্যতম সদস্যের কথায়, “শরীরে সিস্টাইনের ভারসাম্য ঠিক থাকলেই সমস্যা হয় না। আর অ্যামাইনো অ্যাসিড সেই কাজটা প্রায় ম্যাজিকের মতোই করে। আসলে শরীরকে যত দ্রুত ডিটক্স অর্থাৎ বর্জ্যপদার্থমুক্ত করা যায়, তত মেদ জমার সুযোগ পায় না এবং দ্রুত রোগা হতে পারবেন। গবেষণা বলছে, খাবার খেলেও তা যাতে দ্রুত হজম হয়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। আর অ্যামাইনো অ্যাসিডই সেই কাজটা সবচেয়ে ভালোভাবে করতে পারে। মূল চাবিকাঠি রয়েছে খাদ্যগ্রহণের ভারসাম্যের মধ্যেই।”