Evening Snacks Chips:চালের গুড়ি আর ডিম দিয়ে বানান মুখরোচক চিপস
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ সকালের জলখাবার এবং বিকেলের জলখাবার হিসেবে কী খাবার খাওয়া হবে অথবা প্রস্তুত করা হবে তা অনেকেরই চিন্তার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। রোজ রোজ একইরকম খাবার খাওয়া হলে তা স্বাভাবিকভাবেই মুখে রুচবে না। অথচ হাজার কাজের ফাঁকে মুখরোচক জলখাবার বানানো সম্ভব হয় না। আজকের প্রতিবেদনে তাই রইল ১ কাপ চাল ও ডিম দিয়ে চটজলদি বানানো যাবে এমন এক অভিনব জলখাবারের রেসিপি। যা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং হয়ে যায় খুবই চট জলদি।
উপকরণঃ
১. চালের গুড়ি
২. ডিম
৩. গোলমরিচ গুঁড়ো, কালো জিরে
৪. চিলি ফ্লেক্স
৫. পরিমাণ মত নুন
৬. রান্নার জন্য তেল
পদ্ধতিঃ
প্রথমে একটা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এককাপ মত জল নিন। তাতে সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন আর চিলি ফ্লেক্স দিয়ে চামচে করে গুলিয়ে নিন। এরপর আধকাপ মত চালের গুড়ি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।
চালের গুড়ি ফুটিয়ে নেওয়ার পর শুকনো আটা মাখার মত হয়ে আসবে। তখন গ্যাস থেকে ফ্রাইং প্যান নামিয়ে মিনিট ২ ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য তেল কিছুক্ষণ মেখে নিতে হবে।
তারপর একটা কাঁচা ডিম ভালো করে ফেটিয়ে চালের গুড়ি মাখার মধ্যে দিয়ে সেটাকেও ভালো করে মিশিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। একেবারে আটা মাখার মতোই তৈরী হয়ে যাবে।
এবার এটার থেকে ছোট ছোট বলের মত তৈরী করে আঙ্গুল দিয়ে চেপে মাঝে একটু গর্ত মত করে দিতে হবে। এভাবেই যতগুলো তৈরী করা যায় করে নিতে হবে। অন্যদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিতে হবে।
তেল গরম হলে সবকটাকে তেল দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিন। তারপর তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী চালের গুড়ি আর ডিম দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের মুখরোচক। যেটা একবার খেলেই বারবার খেতে মন চাইবে।
You might also like!
