Cooking

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃপাস্তা আদতে ইতালীয় খাবার হলেও, এখন এ দেশেও বেশ জনপ্রিয়। বাচ্চার স্কুলের টিফিন থেকে বিকেলের জলখাবার, অনেকেই এখন পাস্তা খেতে পছন্দ করেন। অনেক রকমভাবেই রান্না করা যায় পাস্তা। বিভিন্ন রকম সবজি ও মশলা দিয়ে, পাস্তার পায়েস, হোয়াইট সস পাস্তা, চিকেন পাস্তা, আরও কত কী! আজ আপনাদের জন্য রইল ম্যাকারনি পাস্তা স্যুপের রেসিপি। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর! আর বানাতেও খুব বেশি সময় লাগে না। তাহলে দেখে নিন কী ভাবে বাড়িতেই বানাবেন ম্যাকারনি পাস্তা স্যুপ।

ম্যাকারনি পাস্তা স্যুপের উপকরণ

 এক কাপ পাস্তা ম্যাকারনি, এক টেবিল চামচ রসুন কুচি, ১/৪ কাপ কড়াইশুঁটি, ১০-১২টা বিনস কুচি, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ১/২ কাপ টমেটো পিউরি, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, পরিমাণমতো জল, ১ টেবিল চামচ মাখন, স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

ম্যাকারনি পাস্তা স্যুপ বানানোর পদ্ধতি 

সসপ্যানে পরিমাণমতো জল দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করতে বসান। পাস্তা সিদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে নিয়ে জলটা ফেলে দিন। এবার প্যানে এক টেবিল চামচ মাখন গরম করে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি আরও মিনিট দুয়েক মতো ভাজুন। পেঁয়াজের রং পরিবর্তন হলে টমেটো পিউরি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর কুচিয়ে রাখা গাজর, বিনস, কড়াইশুঁটি দিয়ে দিন। এর সঙ্গে পরিমাণমতো জলও দেবেন। সবজি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ক্রমাগত হাতা দিয়ে নাড়তে থাকবেন। এবার পাত্রে সেদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে দিন। আরও মিনিট দুয়েক রান্না করুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ম্যাকারনি পাস্তা স্যুপ! আপনি চাইলে এতে ফ্রেশ ক্রিম, ধনেপাতা অথবা আপনার পছন্দের অন্য কোনও মশলা ব্যবহার করতে পারেন।