Cooking

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ   আজ জমে উঠবে আইপিএলের আসর। একদিকে মহেন্দ্র সিংহ ধোনি ও অন্যদিকে হার্দিক পাণ্ড্যর হাড্ডাহাড্ডি লড়াই দেখতে মুখিয়ে আছেন আপামর দর্শক। এই এতবড় আয়োজনের মাঝে আপনার বাড়িতে হয়তো বন্ধুবান্ধব, অতিথিরা আসবেন। ম্যাচের ফাঁকে মুখ না চললে কি করে হবে? তাই বানিয়ে নিন কিছু মুখরোচক স্নাকস। 

রইল কিছু স্ন্যাকস আইটেমের লিস্ট

পপকর্ন ভেল: পপকর্ন ভেজে নিয়ে টম্যাটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, জিরে গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, চাটমশলা, বিট নুন, ভাল করে মিশিয়ে নিন। এর পর কাঁচালঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে একটু পাতিলেবুর রস ও ঝুরিভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। 

মশলাদার মাখানা: কড়াইতে সামান্য ঘি দিয়ে মাখানাগুলি কড়া করে ভেজে তুলে রাখুন। এ বার মাখানার সঙ্গে বিটনুন, লঙ্কার গুঁড়ো, চাটমশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। খেলা দেখতে দেখতে এই স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস জমবে ভাল। 

চিকেন কবাব: বোনলেস চিকেনের ছোট ছোট টুকরো নিয়ে তার সঙ্গে জল ঝরানো দই, লঙ্কা গুঁড়ো, চাটমশলা, হলুদ গুঁড়ো, লেবুর রস, সর্ষের তেল, কসুরি মেথি ভাল করে মিশিয়ে নিন। ঘণ্টা খানেক ফ্রিজে রেখে খেলা দেখার আগে এয়ার ফ্লায়ার কিংবা তাওয়ায় অল্প তেল বা মাখনে সেঁকে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু চিকেন কবাব।

ওট্‌সের কাটলেট: ওট্‌স খানিকটা জলে ভিজিয়ে সেই মিশ্রণটি মিক্সিতে বেটে নিন তার পর তাতে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, টম্যাটো সব ধরনের মশলা দিয়ে টিক্কির আকারে গড়ে নিন। অল্প তেলে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি সুস্বাদু নাস্তা।

মুগডাল চাট: গোটা মুগ ডাল সেদ্ধ করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, টম্যাটো, লেবু মিশিয়ে চাট বানিয়েও খেতে পারেন।