Onion Vinegar Benefits : ভিনিগারে ভেজানো পেয়াঁজ - অত্যন্ত স্বাস্থ্যসম্মত
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ পিয়াঁজ যে মানবদেহের অত্যন্ত উপকারী বন্ধু তা কমবেশি আমরা সবাই জানি। অপরদিকে নানা শারীরিক সমস্যার সমাধানে ভিনিগারের ভূমিকায় যথেষ্ট। সম্প্রতি গবেষণায় দেখা গেছে পেয়াঁজ ও ভিনিগারের যুগলবন্দি খুবই ভালো বটেই এমনকি ক্যান্সার ও হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। ইদানিং কলকাতার অনেক রেঁস্তোরায় ভিনিগারে ভেজানো পেয়াঁজ দেওয়া হয়। গবেষণায় দেখা গেছে -
১) ক্যান্সার প্রতিরোধে ভিনিগারে ভেজানো পেয়াঁজ দারুন ভূমিকা নেয়। এক গবেষণায় বলা হয়েছে, ভিনেগারে চোবানো পেঁয়াজ খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। এই ধরনের পেঁয়াজ অনেকটাই কম যায় প্রোস্টেট, স্তন এবং কোলন ক্যান্সার। বাড়িতে পেঁয়াজের উপরের কয়েকটি খোসা ছাড়িয়ে ভিতরের কচি অংশ ঘন্টাখানিক ভিনিগারে ভিজিয়ে রেখে খাবারের সঙ্গে খেয়ে নিন।
২) রক্তে চিনির সমতা বজায় রাখতে এই দুয়ের জুড়ি মেলা ভার। যার ফলে সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই ভিনেগারের সঙ্গে পেঁয়াজ খেলে ডায়াবেটিস অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই বলা হয় ডায়াবেটিক রোগীদের এটা মহৌষধ।
৩) এই মিশ্রণ হৃদয়কে সবল রাখে। এটি ব্যাড কোলেস্টেরল পরিমান কমায় এবং গুড কোলেস্টেরল বাড়াতে কার্যকরী ভূমিকা নেয়। এতে থাকা ভিটামিন বি ৯ এবং ফোলেট ঝুঁকি কমায়। তাই খাদ্য তালিকায় এই মিশ্রণ রাখা খুব প্রয়োজন।
৪) প্রচুর এন্টি অক্সিডেন্ট ও ফাইবার থাকায় এটি হজমের জন্যও উপকারী। এই পেঁয়াজ খেলে ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
তাই পুষ্টি বিষেশজ্ঞরা বলেন,প্রতিদিন ভিনিগারে ভেজানো পেয়াঁজ খাদ্যে রাখুন।
You might also like!
