Liver Curry Recipe:মেটে চচ্চড়ি শিখে নিন মুখে লেগে থাকার মতো রেসিপি
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ মাছ মাংস এক ঘেয়ে লাগছে? মঙ্গলবারের পাতে থাকতে পারে একেবারে হটকে একটা রেসিপি। বিশ্ববরেণ্য পরিচালক সত্যজিৎ রায় এই পদের বেজায় ভক্ত ছিলেন। আজ শিখে নিন মেটে চচ্চড়ির রেসিপি।
রেসিপি
আলু চৌকো করে কেটে নিন, পেয়াজ রসুন আদা সব ঝিরিঝিরি করে কাটুন। একটু জিরা এবং লঙ্কা গুঁড়ো গরম জল এ ভিজিয়ে রাখুন। আগে আলু ভেজে তুলে রাখুন।
কুকারে তেল দিয়ে আলু ভেজে তুলে নিয়ে তাতে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা দিয়ে থেতো করে রাখা এলাচ দারচিনি দিয়ে দিন। এবার পেঁয়াজ দিন। বেশ লালচে হলে আদা রসুন লঙ্কা কুচি দিয়ে দিন। দিতে পারেন টম্যাটোও। তারপর জিরে গুঁড়োটা দিন৷ সব একটু নেড়ে মেটে দিয়ে গ্যাস কমিয়ে কষুন। এরপর মেটে দিয়ে কষুন। তেল বেরিয়ে এলে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘি গরম মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন মেটে চচ্চড়ি।
You might also like!
