Kasundi Katla:চেটেপুটে খান কাসুন্দি কাতলা, দেখে নিন রেসিপি
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ মুখের স্বাদ বদলাতে কাতলা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন রেসিপি। কাসুন্দি আর কাতলার মেলবন্ধন চেটেপুটে খাবে বড় থেকে ছোট সকলেই। দেখে নিন কাসুন্দি কাতলার রেসিপি।
উপকরণ
কাতলা মাছ
কাজু বাদাম
হলুদ
চেরা কাঁচা লঙ্কা
লঙ্কা গুঁড়ো
পোস্ত
কাসুন্দি
স্বাদ মতো নুন
সামান্য চিনি
পরিমাণ মতো সর্ষের তেল
পদ্ধতি
একটি বাটিতে প্রথমে কাতলা মাছ নিয়ে তাতে টক দই, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর নুন মাখিয়ে ম্যারিনেট করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার চেরা কাঁচালঙ্কা আর পোস্ত একসঙ্গে বেটে নিন। কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা মাছ দিয়ে খানিক নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। মিনিট দশেক পর ঢাকা খুলে পোস্ত বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। এরপর স্বাদ মতো নুন, চিনি, চেরা কাঁচালঙ্কা আর কাসুন্দি দিয়ে কষাতে থাকুন। এবার মাছ থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে উপর থেকে কাজুবাদাম আর সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। পোলাও বা রাইসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন কাসুন্দি কাতলা।
You might also like!
