Fenugreek Chicken Recipe:গরম ভাতের সঙ্গে চেটেপুটে খান দুর্দান্ত স্বাদের মেথি চিকেন
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ চিকেন খেতে সকলেই ভালোবাসে কিন্তু একই রকম রান্না চিকেন খেতে রোজ রোজ কি কারো ভালো লাগে! তাই স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের এই মেথি চিকেন
উপকরণ
চিকেন- ৫০০ গ্রাম
ফ্রেশ ক্রিম
আদা বাটা,রসুন বাটা
কাঁচা লঙ্কা
ধনে পাতা কুচি
পেঁয়াজ
টক দই
কসুরি মেথি
মেথি শাক
জিরে গুঁড়ো
হলুদ, নুন ও চিনি-স্বাদ মতো
তেজ পাতা
শুকনো লঙ্কা
গোটা জিরে
সাদা তেল
পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে টক দই, রসুন বাটা, নুন ও অল্প তেল দিয়ে চিকেনের টুকরোগুলো আধ ঘণ্টা মাখিয়ে রেখে দিন। মেথি শাক নুন জলে মিনিট পাঁচেক ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। এবার কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে গোটা জিরে, তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। পেঁয়াজ লালচে হয়ে এলে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, চিনি আর ভাপানো মেথি শাক দিয়ে দিন । তারপর ম্যারিনেট করে রাখা মাংস আর অর্ধেক পাতিলেবুর রস দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। মাংস থেকে তেল ছেড়ে এলে ফেটানো টক দই আর কসুরি মেথি দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে ওপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। পরোটা বা নানের সঙ্গে মানানসই মেথি চিকেন।
You might also like!
