Mixed Veg Porota:অভিনব স্বাদের মুচমুচে মিক্সড ভেজ পরোটা
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ অনেক সময় দেখা যায় বাচ্চারা সবজি খেতে পছন্দ করেনা। তাই তাদের খাওয়ানো বেজায় দায় হয়ে ওঠে। তবে এই সবজি দিয়ে যদি সুস্বাদু পরোটা তৈরি করা হয় তাহলে পাত চেটে খাবে ক্ষুদে থেকে শুরু করে বড়রা। তাহলে এবার চটজলদি তৈরি করে ফেলুন মিক্সড ভেজ পরোটা। যেখানে থাকবে বিভিন্ন ধরনের সবজি।
উপকরণ -
২ কাপ ময়দা, আলু, ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, বিনস, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, স্বাদ মত নুন ও চিনি, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, স্বাদ মত হলুদ, পরিমাণ মত তেল, আর আপনার যদি পছন্দ হয় তাহলে একটু ম্যাগী মশলা।
প্রণালী -
প্রথম পর্ব - প্রথমেই পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে তাতে নুন, চিনি ও তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং জল দিয়ে মেখে নিন। এবার বেশ কয়েক মিনিট এই ময়দা মাখা ঢাকা দিয়ে রাখুন।
দ্বিতীয় পর্ব - এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলেই কুচি করে কাটা সবজি তাতে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার স্বাদ মত নুন, হলুদ, চিনি, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, পরিমাণ মত তেল, আর আপনার যদি পছন্দ হয় তাহলে একটু ম্যাগী মশলা মিশিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
তৃতীয় পর্ব - এবার সবজি সেদ্ধ হওয়ার জন্য সামান্য জল দিয়ে জল না শুকনো হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে থাকুন।
চতুর্থ পর্ব - এবার তৈরি হওয়া সবজি নামিয়ে লেচি কেটে তাতে পুর ভরে পরোটা বেলে নিন।
পঞ্চম পর্ব - তেল গরম করে তাতে ভালো করে ভাজুন এবং নামিয়ে পরিবেশন করুন।
You might also like!
