Breaking News
 
Shashi Tharoor: ‘গণতন্ত্রের অন্ধকার অধ্যায়’ – ইন্দিরা গান্ধীর বিরুদ্ধে প্রকাশ্য সমালোচনায় শশী থারুর! Kolkata Security Breach: ভুয়ো আধার হাতে কলকাতায় বছরভর বাস, ফোর্ট উইলিয়ামে সন্দেহজনক ঘোরাফেরা, পাকড়াও বাংলাদেশি অনুপ্রবেশকারী! Mamata Banerjee-Omar Abdullah: বঙ্গসফরে জম্মু-কাশ্মীরের মুখ্যমন্ত্রী ওমর আবদুল্লা, মমতার সঙ্গে বৈঠকে রাজনৈতিক বার্তা! Tirumala Tirupati Temple: ধর্মীয় শৃঙ্খলাভঙ্গ নাকি খ্রিস্টধর্মের প্রচার? তিরুপতি মন্দিরের আধিকারিক সাসপেন্ড, উঠছে ধর্মীয় স্বাধীনতার প্রশ্ন! Alia Bhatt: পরিকল্পিতভাবে ৭৭ লক্ষ টাকা আত্মসাৎ! আলিয়ার কোটি টাকার প্রতারণা কাণ্ডে গ্রেফতার ঘনিষ্ঠ সহকারী SSC Scam: নতুন এসএসসি নিয়োগে আপত্তি, ডিভিশন বেঞ্চে গেলেন চাকরিপ্রার্থী একাংশ

 

Cooking

1 year ago

Kochu Patay Aam Chingri: গরমের দুপুরে কচুপাতায় আম চিংড়ি, শিখে নিন 'পেটুক ডায়েটিশিয়ান' এর মজার রেসিপি

Kochu Patay Aam Chingri
Kochu Patay Aam Chingri

 

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃগ্রীষ্ম মানেই, আমের সময়, সারা বছর কার্যত এই ফলের জন্য অপেক্ষায় থাকে বাঙালি। কাঁচা থেকে পাকা, মিষ্টি থেকে টক আমের ক্ষেত্রে সব চলে। আজ  রইল কুচুপাতায় আম চিংড়ির রেসিপি। একটিবার এই রান্না খেলে মুখে লেগে থাকবেই।

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমেই কচু পাতা ভাল করে ধুয়ে কুচি করে কেটে নিন। কাঁচা আমও কুচিয়ে কেটে নিন। এরপর সামান্য নুন দিয়ে কচু পাতার সঙ্গে কাঁচা আম সেদ্ধ করে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ফোড়ন দিন কাঁচা লঙ্কা আর কালো জিরে। এবার তাতে চিংড়ি দিয়ে ভাজতে থাকুন। দিয়ে দিন কচুপাতা আর আম সেদ্ধ। এবার তাতে স্বাদমতো নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রান্না করুন। সব শেষে দিয়ে দিন ২ চামচ সর্ষে বাটা। উপর থেকে সামান্য সর্ষের তেল ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কুচুপাতায় আম চিংড়ি।


You might also like!