Health

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ  সুস্থতার জন্য দরকার পর্যাপ্ত পুষ্টি। শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, মিনারেলস ও পুষ্টির প্রয়োজন মেটাতে দরকার সুষম খাদ্য। এই খাদ্যের তালিকায় উপরেই থাকে দুধ এবং দই। দুধ থেকেই তৈরি হয় দই। কিন্তু কোনটি শরীরের জন্য সবথেকে বেশি কার্যকরী সেই নিয়ে চলেছে তর্ক। প্রশ্নের উত্তর দিলেন চিকিৎসক।

কি কি গুণ পাওয়া যেতে পারে দুধে?  

সহজপাচ্য, সুষম খাদ্য হিসেবে দুধের জনপ্রিয়তা সর্বত্র। হাড় মজবুত করে স্বাস্থ্যের হাল ফেরাতে ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন ডি, ভিটামিন সি, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড সহ একাধিক উপকারী উপাদানে সমৃদ্ধ দুধের বিকল্প নেই।

কি কি উপকার পাবেন দইয়ে? 

সবথেকে জনপ্রিয় দুগ্ধজাত প্রোডাক্ট হচ্ছে দই। দুধের মতোই ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১২ মিনারেলস, ক্যালশিয়াম, ফসফরাসের মতো পুষ্টিগুণেও ভরপুর এটি। ফার্মেন্টেড এই খাদ্য ন্যাচারাল প্রোবায়োটিক। গাট হেলথ ঠিক রাখতে দইয়ের ভূমিকা অতুলনীয়। শরীরকে পুষ্টি যোগানোর সঙ্গে সঙ্গে ইনটেস্টাইনকেও রাখে ভালো। ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াকে ধ্বংস করে দেহে বাড়ায় গুড ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ।

দই নাকি দুধ খাবেন? 

দুধের থেকে তৈরি বলে দইয়েও থাকে সমপরিমাণ পুষ্টি গুণ। একবাটি দই আর দুধ দুইয়েই মেলে ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালশিয়াম। ২৫০ মিলি ফ্যাট মুক্ত দুধ থেকে শরীর পায় ৯ গ্রাম প্রোটিন ও ৯০ ক্যালোরি। সমপরিমাণ দইয়ে পাওয়া যায় ৯৮ ক্যালোরি এবং ১১ গ্রাম প্রোটিন। পাশাপাশি ফার্মেন্টেড বলে দইয়ে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসের ক্ষমতা রয়েছে।

দই ভালো না দুধ?

এই প্রশ্নের উত্তরে চিকিৎসক প্রিয়াঙ্কা শেখাওয়াত এগিয়ে রাখছেন দইকেই। তাঁর মতে, দুধ খেলে অনেক সময় অনেকের গ্যাস, অম্বল, ব্লোটিংয়ের সমস্যা হয়। একই পুষ্টিগুণে ভরপুর দইয়ের ক্ষেত্রে এরকম কোনও সমস্যা নেই। বরং উলটে দই হজমে সাহায্য করে, পেটকে ভালো রাখে। তাই সুস্থ ও ফিট থাকতে রোজের পাতে অবশ্যই রাখুন দই। তবে দুধ সহ্য হলে রোজ এক গ্লাস খেলে তরতাজা থাকবে শরীর।