Patishapta Recipe: পাটিসাপটা মানেই কি মিষ্টি? রাতে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের পাটিসাপটা, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ বাঙালি যতই আধুনিক হোক শিকড়ের টান বাঙালি ভুলতে পারে না। সংক্রান্তিতে মা ঠাকুমার গৃহদেবতাকে পিঠে উৎসর্গ করত। সেই ট্রেডিশন এখনো আছে।কিন্তু পিঠে,পুলি বানানো তত সহজ নয়। তাই আমাদের আজকের রেসিপি - 'পাটিসাপটা পিঠে।'
উপকরণ -
* ১ কাপ ময়দা
*১/৪ কাপ সুজি
*১/২কাপ চালের গুঁড়ো
*১কাপ নারকেল কোরা
* স্বাদ মতো চিনি
* ১ চিমটে নুন
* পরিমাণ মতো লিকুইড দুধ
* পরিমাণ মতো ঘি
প্রণালী -
প্রথম পর্ব - প্রথমে, ময়দা, সুজি, চালের গুঁড়ো, সামান্য নুন, দুধ দিয়ে একটা ঘন মিশ্রণ বানিয়ে ১ঘণ্টা রেখে দিন Room Temperature- এ। (যদি পাটিসাপটায় চিনি ব্যবহার করেন তবে তা গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করুন)।
দ্বিতীয় পর্ব - এরপর,কড়াইতে নারকেল কোরা আর চিনি দিয়ে ভালো করে একটা পুর বানান মাঝারি আঁচে নারকেল নাড়ুর মতো।
তৃতীয় পর্ব- ১ঘণ্টা পর, ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে অল্প ঘি ব্রাশ করে তাতে গোল হাতার সাহায্যে ব্যাটার ঢালুন ও ঢাকা দিন ২-৩মিনিট মতো।
চতুর্থ পর্ব -
এরপর, ঢাকা খুলে, মাঝখানে নারকেলের পুর দিন ও ডিমের ওমলেটের মতো উল্টে দিন। এই একই পদ্ধতিতে সব পিঠে গুলো তৈরি করে নিন।
পঞ্চম পর্ব- গৃহদেবতাকে উৎসর্গ করে মনের আনন্দে পাটিসাপটা পিঠে খান।
You might also like!
