Cooking

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ শীতের দিনে সবাই খাবারের রেসিপিতে কিছু নতুন খাবার চায়, তবে রোজ রোজ আর নতুন মেনু পাবেন কোথায়? আবার রোজই থোর বড়ি খাড়া খেয়ে কী আপনি হাঁপিয়ে উঠেছেন তবে খুব সহজে ও কম সময়ে তৈরী করা যাবে এমন এক রেসিপির সন্ধান রইল আপনার জন্য। 

 খুবই কম সামগ্রী ও স্বাস্থ্যকর ডিম ভার্তা বানাতেও সহজ খেতে ও মজাদার। এই রেসিপি জানতে রেখতে থাকুন দুরন্ত বার্তার রান্নাবান্না পেজটি। 

উপাদানঃ  

১. ডিমঃ ৪টি 

২. পিঁয়াজ কুচিঃ ১টি (বড় মাপের )       

৩. আদা কুচিঃ ১ টেবিল চামচ           

৪. টম্যাটো কুচিঃ ১/২ বাটি            

৫. জিরে গুঁড়োঃ ১ চা চামচ            

৬. হলুদ গুঁড়োঃ ১/২ চা চামচ         

৭. নুনঃ স্বাদমতো  

৮ কাঁচালঙ্কা কুচিঃ ১ চা চামচ   

৯ রসুন কুচিঃ ১ চা চামচ     

১০ ধনেপাতা কুচিঃ ২ টেবিল চামচ

১১ধনে গুঁড়োঃ ১/২ চা চামচ   

১২ লঙ্কা গুঁড়োঃ১/২ চা চামচ      

১৩ রান্নার তেলঃ৪ টেবিল চামচ  

পদ্ধতিঃ

ডিমকে সিদ্ধ করে নিন। তারপর ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ডিমগুলো স্ম্যাশ করে নিন। আলাদা করে রেখে দিন। ওভেনে কড়াই বসান। তাতে তেল দিন, তেম গরম হলে তাতে পিঁয়াজ কুচি দিন। ভাজতে থাকুন। কিছুক্ষন ভেজে নিয়ে আদা ও রসুন কুচি, আর কাঁচালঙ্কা কুচিটা দিয়ে ভালোমত ভাজতে থাকুন। মশলা ভাজা হলে তারপর টম্যাটো কুচি দিন। একে একে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো দিন। ভালো করে মশলা কষিয়ে নিয়ে সামান্য জল দিন।জল কিছুটা কমে এলে স্ম্যাশ করে রাখা ডিমগুলো কড়াইতে দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন সবটা। তারপর হয়ে গেলে নামানোর সময় উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি মজাদার ডিম ভার্তা।