Chicken: উইকএন্ড প্রায় দোর গোড়ায় , একঘেঁয়ে চিকেন ছেড়ে ট্রাই করুন ধনিয়া চিকেন
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ উইকএন্ড আসছে আর জমিয়ে খাওয়াদাওয়া হবে না তা কী হয়? তবে উইকেন্ডে সকলেই খানিক বিশ্রাম চায় কিন্তু খাদ্য রসিক বাঙালির তো ডালভাতে মন ভরবে না, তবে উপায়!
চিকেন কম বেশী সকলেই পছন্দ করে আর সহজেই রান্না করা যায় , তবে ঐ একঘেঁয়ে চিকেন কী আর উইকএন্ডে ভাল লাগবে? সমাধান আছে, বানিয়ে ফেলুন ধনিয়া চিকেন। রইল উপকরন ও প্রনালী।
উপকরণঃ
মুরগির মাংসঃ ৫০০ গ্রাম
রসুনঃ ৬ কোয়া (থেঁতো করা)
পেঁয়াজঃ ২টো (কুচনো)
ধনে পাতাঃ১ আঁটি
মাখনঃ ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ঃ: ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়োঃ ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়োঃ ১/২ চা চামচ
সাদা তেলঃ ৫ টেবিল চামচ
গরম মশলাঃ ১ চা চামচ
প্রণালী:
ধনে পাতা ভাল করে বেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে মুরগির মাংস মিনিট পাঁচেক হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এ বার তেলে রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে মুরগির মাংস দিয়ে মিনিট পনেরো সেদ্ধ হতে দিন। মাংস নরম হয়ে এলে এর মধ্যে ধনে পাতাবাটা ও গরম মশলা দিন। ধনে পাতা প্যানের গায়ে লেগে যেতে শুরু করলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিয়ে মাখন ছড়িয়ে দিন। হোয়াইট রাইস,রুমালি রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে জমে যাবে ধনিয়া চিকেন।
You might also like!
