Sweet Dish : শীতের ডিনারে শেষ পাতে ডেসার্টে থাকুক দুই বাংলার চেনা পিঠে গুড়ের পাটিসাপটা
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ শহরের হিমেল বাতাস জানান দিচ্ছে শীত এসে গিয়েছে, আর শীত মানেই অনুষ্ঠান লেগেই থাকে , আর অনুষ্ঠান মানেই জমিয়ে ভোজ পর্ব হবে। যদি ও ভোজন রসিক বাঙালির অনুষ্ঠানের দরকার হয় না, প্রতিদিনই নতুন খাবারের সন্ধানে থাকে খাদ্যরসিক মন।
বাঙালির সাথে মিষ্টির আত্মার সম্পর্ক, খাবারে যাই থাকুক শেষ পাতে মিষ্টি থাকতেই হবে। প্রতি দিন মিষ্টিতে দোকানের কেনা মিষ্টি খেয়ে ক্লান্ত তবে বানিয়ে ফেলুন শীতের স্পেশাল গুড়ের পাটিসাপটা।
গুড়ের পাটিসাপটা বানানোর উপকরন ও রেসিপি জানতে দেখুন দুরন্ত বার্তার পেজটি
উপকরনঃ
১. চালের গুঁড়ি
২. পাটালি গুড়
৩. দুধ
৪. মাখা সন্দেশ
৫. তেল
পদ্ধতিঃ
প্রথমে একটা বড় পাত্রে গুড় অল্প জল দিয়ে গুলে নিন। তারপর আসতে আসতে তাতে চালের গুঁড়ি মেশান। অল্প পরিমানে দুধ দিন। মনে রাখবেন মিশ্রণ বেশি ঘনও হবেনা আবার খুব বেশি পাতলাও হবেনা।এবার আঁচে চাটু বা প্যান বসান। তাতে তেল ব্রাশ করে নিন। মিশ্রণটা অল্প করে দিয়ে গোল আকারে ছাড়িয়ে নিন। ভাজা হয়ে এলে ভিতরে মাখা সন্দেশের পুর দিয়ে আসতে করে রোল করে দিন। তৈরি হয়ে যাবে গুড়ের পাটিসাপটা।
You might also like!
