Methi Chicken Recipe:মেথি মুরগির ঝোল! জিভে জল এলো বলে, জানুন রেসিপি
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ ঘণ্টার পর ঘণ্টা হেঁশেলে থাকার ধৈর্য এবং সময়, কোনওটাই এখন নেই, রান্না হবে স্বস্বাদু, অথচ চটজলদি বানানো যাবে, এমন পদেরই এখন চাহিদা বেশি। বৃষ্টি বাদলার দিনে জমে যাবে মেথি মুরগির ঝোল (Methi Chicken)।
মেথি মুরগির ঝোল
রান্নার প্রণালী
লেবুর রস দিয়ে মুরগির মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন এক ঘণ্টা মতো। কড়াইতে তেল গরম করে মুরগির টুকরোগুলো ভেজে তুলে ওই তেলেই গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টোম্যাটো পিউরি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
মশলা কষানো হলে টক দই, নুন, চিনি, কাজুবাদাম বাটা দিয়ে নেড়ে ভেজে রাখা মুরগি দিয়ে দিন। মিশিয়ে নিন সবকটি উপকরণ। তারপর ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিন। মুরগি সেদ্ধ হয়ে এলে কসৌরি মেথি, জায়ফল ও জয়িত্রী গুঁড়ো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন। রান্না শেষ হয়ে হয়ে গেলে মাংসের ওপর কাঁচা লঙ্কা চিড়ে সাজিয়ে ভাত-রুটি-পরোটার সঙ্গে পরিবেশন মেথি মুরগির ঝোল।
You might also like!
