Dudh Begun Ilish: পুজোর গন্ধ চারিদিকে তায় আবার পাতে পড়ুক দুধ বেগুন ইলিশ
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ বেশ পুজো পুজো গন্ধ চারিদিকে। আজ আবার রোববার। এমন দিনে পাতে একটু ইলিশ পড়বে না তা কি হয়? আজ এডিটরজি বাংলার হেঁশেলে রইল এক্কেবারে নতুন একটা ইলিশের রেসিপি। রেসিপি শেয়ার করেছেন ফাল্গুনী দত্ত বিশ্বাস।
কী কী লাগবে দুধ বেগুন ইলিশের জন্য?
উপকরণ - তেল, নুন, ইলিশ মাছ, কালো জিরে, বেগুন, হলুদ, দুধ, কাজু বাদাম বাটা, কাঁচা লঙ্কা।
প্রথমেই ইলিশ ভাল করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার ওই তেলেই কালো জিরে ফোরন দিয়ে বেগুন গুলো নুন হলুদ দিয়ে ভেজে। জল দিয়ে ঢেকে দিন। এবার কাজু বাদাম বাটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে ঝোল ফুটিয়ে নিন। এবার মাছ গুলো দিয়ে দিন। কিছু কাঁচা লঙ্কা দিন৷ সব শেষে জাল দেওয়া দুধ দিয়ে, খানিকক্ষণ ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি দুধ বেগুন ইলিশ।
You might also like!
