Chopped Vegetable Storing Tips: রান্নায় দেরি হয়ে যায় বলে সবজি আগে কেটে রাখেন? তবে সেটা টাটকা রাখতে কি করবেন?
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ অনেকেই আছেন যারা রান্নাড় সময় দেরি হয়ে যায় বলে আগেই সবজি কেটে জমিয়ে রাখেন। তবে অনেক ক্ষেত্রেই দেখা যায় সেগুলি ঠিক বা টাটকা থাকে না। সবজি স্টোর করে রাখলেও যাতে টাটকা রাখা যায়, সেই কারণে আজ দেখে নেওয়া যাক কয়েকটি টিপসঃ
১) সব্জি কাটার পর শুকনো পাত্রে রেখে দিন সেগুলি। বেশি দিন রাখতে চাইলে সব সময় শুকনো কৌটো কিংবা কোনও পাত্রে রাখুন। জল লাগলে সব্জি বেশি দিন টাটকা, তাজা রাখা যাবে না।
২) সমস্ত সব্জি আলাদা আলাদা পাত্রে কেটে রাখুন। কুমড়ো, পেঁয়াজকলি, বিন্স, গাজর— সব কিছু আলাদা আলাদা পাত্রে রাখুন। টম্যাটো আর শাক ভুলেও একই পাত্রে রাখবেন না।
৩) কাটার আগে ধুতে পারেন। তবে সব্জি কাটার পর আর ধোয়া যাবে না। কারণ, ধোয়ার পর রেখে দিলে সব্জির নিজস্ব আর্দ্রতা চলে যায়। নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে। তা ছাড়া সব্জিগুলি একটা জিপলক ব্যাগে ভরেও রাখতে পারেন।
৪) বায়ুনিরোধক বাক্সে কাটা সব্জিগুলি ভরে রাখুন। কেটে রাখা সব্জিগুলি হাওয়ার সংস্পর্শে এসে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। যে হেতু বেশ কিছু দিন সংরক্ষণের পরিকল্পনা আছে, তাই এমন পাত্রে রাখাই শ্রেয়।
You might also like!
