Chicken Tikka Masala:ছুটির দিন হোক 'চিকেন টিক্কা মশলা' - স্বাদে স্বাস্থ্য অপূর্ব
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃবাঙালির কাছে রবিবার মানেই পাতে মাংস থাকবেই। এখন মানুষ রেড মিট একটু এড়িয়ে চলেন। তাই তো চাই চিকেন। কিন্তু প্রতিদিন সেই একঘেয়ে চিকেন রান্না আর ভালো লাগে না। তাই আজকের নতুন রেসিপি 'চিকেন টিক্কা মশলা'।
যে ভাবে বানাবেন চিকেন টিক্কা মশলা
যা কিছু লাগছে
বোনলেস চিকেন- ৮০০ গ্রামট টকদই- ১ গ্রাম রসুন কুচি- দেড় চামচ আদা কুচি- ১ চামচ গরম মশলা- ২ চামচ হলুদ- ১ চামচ জিরে গুঁড়ো- ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চামচ নুন স্বাদমতো
সস বানাতে
২ চামচ সাদা তেল ২ চামচ মাখন ২ টো পেঁয়াজের স্লাইস আদা কুচি রসুন কুচি গরম মশলা টমেটো সস চিনি স্বাদমতো ধনেপাতা কুচি ফ্রেশ ক্রিম- ১ ১/৪ কাপ
যে ভাবে বানাবেন
একটা বাটিতে চিকেন নিয়ে সব মশলা মিশিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন এক ঘন্টা। এবার প্যানে সাদা তেল দিয়ে চিকেনের টুকরো গুলো ভাল করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন। ওই তেলেই বাটার দিয়ে পেঁয়াজের স্লাইস দিয়ে দিন। এবার আদা, রসুন, ধনে, জিরে, টমেটো পিউরি, লঙ্কা গুঁড়ো সব একসঙ্গে দিয়ে কষতে থাকুন। তেল ছেড়ে আসলে বানিয়ে রাখা সস দিন। ব্রাউন হয়ে আসলে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন চিনি দেবেন। প্রয়োজন মতো অল্প জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে ক্রিম মিশিয়ে দিন। ক্রিম মশলার সঙ্গে মিশে এলে গ্যাস অফ করে দিন। উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। এবার গরম গরম নান কিংবা বাটার রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
You might also like!
