Health

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ ভারতীয় হেঁশেলে রসুন খুবই পরিচিত ও ব্যবহৃত মশলা। সেলেনিয়াম, ফ্ল্যাভোনয়েড-সহ নানা উপাদানে ভরপুর রসুনকে বলা হয় পুষ্টির পাওয়ার হাউস। যা সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয়। অ্যান্টিভাইরাল ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদানের জন্য শীতকালে ডায়েটে রসুন রাখতেই হবে।

অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট গুণের জন্য রসুন সর্দিকাশির উপশম করে। পলে শীতে রসুন শরীরের সুস্থতা বজায় রাখে। যে কোনও সিজন চেঞ্জের সময় রসুন অত্যন্ত উপকারী।

পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত রসুন খেলে হৃদযন্ত্র ভাল থাকে। কার্ডিওভাসক্যুলার রোগ থেকে দূরে রাখে শরীরকে। কোলেস্টেরলের মাত্রা, উচ্চরক্তচাপ, ব্লাড সুগার-সহ নানা শারীরিক সমস্যা নিয়ন্ত্রিত হয় রসুনের গুণে।

 রসুনের মধ্যে রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ। শরীর ভাল রাখা ছাড়াও বিশেষ কিছু রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষেত্রে রসুন প্রায় বিকল্পহীন।

• রসুন রক্ত পরিষ্কার রাখার কাজ করে। তাই মুখে বা ত্বকে নানা র‌্যাশ, চুলকানি প্রায়শই যদি ব্লাড ইমপিয়োরিটির কারণে হয়, তা হলে রোজ রসুন খেতেই পারেন। রোজ দু’কোয়া রসুনই এর জন্য যথেষ্ট। সকালে এই কাঁচা রসুনের সঙ্গে খেতে হবে প্রচুর পরিমাণে জল।

• শরীরের টক্সিন বার করতেও সাহায্য করে রসুন। এক গ্লাস ঈষদুষ্ণ জলে অর্ধেক পাতিলেবুর রস আর দু’কোয়া রসুন কুচি গুলে খেলে শরীর থেকে বেরিয়ে যায় ক্ষতিকর টক্সিন।

• যাঁদের ঠান্ডা লাগার ধাত রয়েছে, তাঁদের জন্য রসুন খুবই উপকারী। এর জন্য গার্লিক টি বানিয়ে খেতে পারেন। গরম জলে থেঁতো করা রসুন ফুটিয়ে নিয়ে, তার পরে ছেঁকে পান করতে হবে। আবার প্রথম পাতে গরম ভাতের সঙ্গে ঘিয়ে ভাজা রসুন খেতে পারেন। ঠান্ডা লাগা তো কমবেই, সাইনাসাইটিসের কষ্ট থেকেও রেহাই মিলবে। রোজ রসুন খেলে নাক বন্ধ হওয়ার সমস্যা যেমন নিয়ন্ত্রণে আসে, তেমনই পুরো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াতে সাহায্য করে।

• কাঁচা খাওয়া হোক কিংবা রান্না করা... রোজকার তালিকায় রসুন থাকলে তা কোলেস্টেরল কমায়। ভাল থাকে হার্ট।

• রসুনের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টি প্যারাসাইটিক গুণাগুণ। শরীরে খারাপ ব্যাকটিরিয়া, ফাঙ্গাস আর প্যারাসাইটের মোকাবিলা করতে অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে রসুন খাওয়ার ইতিহাস বেশ পুরনো। এমনকি টেপওয়র্ম জাতীয় কৃমি থেকে রেহাই পেতেও খাওয়া যেতে পারে রসুন।

• ইদানীং কালের নানা সমীক্ষা বলছে, রোজ রসুন খেলে বিশেষ কিছু ধরনের ক্যানসারের মোকাবিলা করা যায়। স্টম্যাক ও কোলোরেকটাল ক্যানসারের আশঙ্কাও কমায় রসুন।

• ব্রণ বা বড় পিম্পলের মুখে রসুন কেটে খানিকক্ষণ ধরে রাখলে জ্বালা কমে। আবার ত্বকের কোলাজেন রক্ষা করতে সাহায্য করে বলে রসুনকে বলা যেতে পারে অ্যান্টিএজিংয়ের অন্যতম দাওয়াই।

• রসুন খেলে তা কাঁচা কিংবা অল্প রোস্ট করে খাওয়াই ভাল। রান্নার মশলায় বেটে দেওয়া রসুনে খাবারের স্বাদ খোলে ঠিকই, কিন্তু তাতে পুষ্টিগুণ তেমন থাকে না বললেই চলে।

• রসুন খেতে হলে দিনে দু’-তিন কোয়ার বেশি না খাওয়াই ভাল। এর চেয়ে বেশি পরিমাণে রসুন খেতে হলে চিকিৎসক এবং ডায়াটিশিয়ানের পরামর্শ নেওয়া অবশ্যই জরুরি।

• যে কোনও সার্জারি বা অপারেশনের আগে অনেক সময়ে চিকিৎসকেরা রসুন খেতে নিষেধ করেন। ফলে সে দিকেও খেয়াল রাখতে হবে।

• রসুন শরীর গরম রেখে ঠান্ডা লাগার ধাত কমায় ঠিকই। তবে হাঁপানির সমস্যা থাকলে রসুন খাওয়ার ব্যাপারে সচেতন হতে হবে। কারণ সে ক্ষেত্রে নানা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও হতে পারে।