Cooking

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ শহর জুড়ে বেশ শীতের একটা আমেজ , আর এমন সময় তো বৈঠকী আড্ডা লেগেই থাকে। আর আড্ডায় চা পে চর্চা চলবে আর স্ন্যাক্স থাকবে না তা কী করে? আড্ডা প্রিয় বাঙালির চা এর সাথে টা তো চাই ই। কিন্তু যদি চা এর সাথে স্ন্যাক্সে রোজ রোজ নন ভেজ না চান অথচ নন ভেজের মতো স্বাদ পেতে চান তবে নন ভেজ স্টাইলেই বানিয়ে ফলুন পিয়র ভেজ রেসিপি পনির ফিঙ্গার। কথা দিচ্ছি চায়ের আড্ডায় আপনিও চর্চায় আসবেনই আসবেন।  

এই সহজ রেসিপি বানানোর উপকরন ও রেসিপি দেখে নিন 

উপকরনঃ 

১) পনির : ২০০ গ্রাম

২) ধনে গুঁড়ো : ১ চা চামচ

৩) শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো : ১ চা চামচ

৪) নুন : স্বাদ অনুযায়ী

৫) চাট মশলা : আধ চা চামচ

৬) গোল মরিচ গুঁড়ো : ১ চা চামচ

৭) অরিগ্যানো : ১ চা চামচ

৮) চিলি ফ্লেক্স : ১ চা চামচ

৯) ময়দা : আধ কাপ

১০) কর্নফ্লাওয়ার : ২ টেবিল চামচ

১১) পাউরুটির গুঁড়ো : আধ কাপ

১২) আদা-রসুন বাটা : ১ টেবিল চামচ

১৩) তেল : ডিপ ফ্রাইয়ের জন্য 

পদ্ধতিঃ 

প্রথমে ফিঙ্গারের মতো লম্বা লম্বা করে পনিরগুলো কেটে রাখুন।এর পর পনিরগুলোতে আদা-রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা এবং সামান্য নুন দিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।একটি আলাদা পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গোল মরিচ গুঁড়ো, অরিগ্যানো, চিলি ফ্লেক্স, অল্প একটু নুন এবং জল দিয়ে পাতলা একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন। একটি থালায় পাউরুটির গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখুন।ম্যারিনেট করা পনিরের টুকরোগুলি প্রথমে ব্যাটারে ডুবিয়ে, ছড়িয়ে রাখা পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে নিন, এরপর কড়াইতে তেল গরম হলে, হালকা আঁচে ভেজে নিলেই রেডি পনির ফিঙ্গার। ধনেপাতা তেঁতুলের চাটনি, টমেটো সস বা মেয়োনিজের সাথে প্লেটিং করে গরমাগরম চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন মুচমুচে পনির ফিঙ্গার।