Chitoi Pitha : সামনেই পৌষ পার্বণ, কী কী পিঠে বানাবেন ভাবছেন ? তবে আপনার জন্য রইল চিতই পিঠের রেসিপি
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ সামনেই পৌষ পার্বণ , আর পৌষ পার্বণ মানেই পিঠে, পুলি পায়েসের উৎসব। দুই বাংলার পিঠের নানা ধরনের ভ্যারাইটি আছে, যার উপাদান ও পদ্ধতি বিভিন্ন। তবে স্বাদে এই সব পিঠে সর্বশ্রেষ্ঠ।
পুলি পিঠে বানানোর কথা আসলে দুই বাংলার বিপুল পিঠের যে ম্ভার তার কথা মনে ড়ে তবে এই সকল পিঠে তো এক সঙ্গে বানানো সম্ভব নয়।
তবে আপনি যদি এই পৌষ পার্বণে কোন কোন পিঠে বানাবেন ভেবে না পান তবে আপনার জন্য থাকছে বাংলার নিজস্ব ও সাবেকি পিঠে চিতই পিঠের রেসিপি। এই পিঠের রেসিপি ও উপাদান জানতে দেখুন দুরন্ত বার্তার রান্নাবান্না বিভাগটি।
উপকরনঃ
১. চালের গুঁড়ি
২. নুন
৩. তেল
৪. জল
পদ্ধতিঃ
প্রথমে একটা বাটি নিন। তাতে পরিমান মত চালের গুঁড়ো নিন। সামান্য নুন দিন। এবার মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প গরম জল দিয়ে ঘন করে ব্যাটার তৈরী করে নিন।এবার ছাঁচটা আগে থেকে আঁচে বসিয়ে গরম করে নিন। তারপর অল্প করে তেল ব্রাশ করে নিয়ে পিঠের ব্যাটারটা বা মিশ্রণটা একটা হাতে করে অল্প অল্প দিন। আর ঢাকা দিয়ে পিঠে হতে দিন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন আর গুড়ের সাথে পরিবেশন করুন চিতই পিঠে ।
You might also like!
