Fish Patishapta Recipe:ভেটকি মাছের পাটিসাপটা, একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে স্বাদ
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ চিরকালই বাঙালির ভীষণ প্রিয়। মাছ খেতে ভালবাসেন
না
এমন
মানুষ
খুব
কমই
আছে। তাই এবার মাছের ভিন স্বাদ পেতে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় মাছের পাটিসাপটা।
উপকরণ
৫০০ গ্রাম ভেটকি ফিলে
২টি ডিম
ময়দা
সুজি
২টি সেদ্ধ আলু
১টি পেঁয়াজ কুচি
১চামচ রসুন বাটা
১চামচ আদা বাটা
কাঁচা লঙ্কা কুচি
দু’ চা চামচ কাজু বাদাম বাটা
কিশমিশ
গরম মশলা
লাল লঙ্কা গুঁড়ো
ঘি সামান্য
পরিমাণ মতো সাদা তেল
স্বাদমতো চিনি ও নুন
লেবুর রস
পদ্ধতি
মাছের ফিলেটি নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপর সেদ্ধ করে নিন। এর পর কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচিগুলি সোনালি করে ভেজে নিন । এতে আদা ও রসুন বাটা, কাজু বাটা দিয়ে কষিয়েনিয়ে মাছ, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো ও কিশমিশ দিয়ে দিন। ভাজা হয়ে গেলে গরম মশলা নামিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন।
পাটিসাপটা বানানোর জন্য সুজি এক ঘণ্টা দুধে ভিজিয়ে রাখুন। আলাদা একটি পাত্রে ময়দা, ডিম, ও নুন একসঙ্গে ফেটিয়ে এই মিশ্রণে সুজি মিশিয়ে একটি ঘন গোলা তৈরি করে নিন। এবার চাটুতে সাদা তেল লাগিয়ে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। মাঝখানে মাছের পুর দিয়ে পাটিসাপটা গড়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ভেটকি মাছের পাটিসাপটা।
You might also like!
