Cutlet :সন্ধ্যায় চায়ের আড্ডায় রাখতেই পারেন স্পাইসি এবং ক্রিসপি চিকেন কবিরাজি কাটলেট
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ সন্ধ্যায় চায়ের আড্ডায় রাখতেই পারেন এক অতি সুস্বাদু খাবার চিকেন কবিরাজি কাটলেট। এটি যেমন স্পাইসি তেমনই ক্রিসপিও হয়। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরার স্টাইলে চিকেন কবিরাজি কাটলেট।
চিকেন কবিরাজি কাটলেট তৈরির উপকরণ
• চিকেন কিমা - ২৫০ গ্রাম
• আদা বাটা - ১ চামচ
পেঁয়াজ কুচি - ১টা
• রসুন বাটা - ১ চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• কুচনো ধনেপাতা
• গরম মশলা
• কুচনো কাঁচালঙ্কা
• চাট মশলা
• স্বাদমতো নুন
• ব্রেড ক্রাম্ব
• ডিম
• স্বাদমতো নুন
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• কর্নফ্লাওয়ার
পদ্ধতি
চিকেন কিমা, পেঁয়াজকুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, গরম মশলা, চাট মশলা, ব্রেড ক্রাম্ব, নুন, গোলমরিচ একসঙ্গে ভাল করে মেখে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর সেটি নিয়ে পছন্দসই আকারে কাটলেট বানান।
কাটলেটের উপরে ভালভাবে বিস্কুট গুঁড়ো মাখিয়ে অন্য একটি পাত্রে ডিম, গোলমরিচ, কর্নফ্লাওয়ার, জল ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে ক্রাম্ব কোটেড কাটলেটগুলোকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন।
কাটলেটের দুটো পিঠ ভাল করে ভাজুন। এবার ডিমের গোলাটা ধীরে ধীরে কাটলেটের উপর ঢালুন। সঙ্গে সঙ্গে ফ্রায়েড এগের ঝুরি দিয়ে কাটলেটটাকে মুড়ে নিন সস আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবশন করুন।
You might also like!
