Baked Rasgolla :রসগোল্লার অন্য নাম ‘বেকড্ রসগোল্লা’, কী ভাবে বানাবেন?
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ বেকড রসগোল্লা বাঙালিদের কাছে বেশ রাজকীয় এক মিষ্টিষ শেষপাতে বেকড রসগোল্লা থাকলে খাওয়াটাই জমে যায়৷ তবে বেকড রসগোল্লা মানেই কিন্তু দাম দিয়ে কিনে খেতে হবে এমনটা নয়৷ বাড়িতেই বানান বেকড রসগোল্লা৷
উপকরণ
রসগোল্লা - ৮টি (অর্ধেক করে কাটা) পনির - ১ কাপ দুধ - ১/৪ কাপ চিনি - ২ ১/২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার - ১ চা চামচ (২ চা চামচ জলে গোলা) এলাচ গুঁড়ো - ১ চুটকি
প্রণালী
রসগোল্লাগুলিকে জলে ১ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ছেঁকে নিয়ে চিঁপে রস বের করে দিন। এই একইভাবে ৪-৫ বার করতে থাকুন। এতে রসগোল্লার রস বেরিয়ে যাবে। এবার রসগোল্লাগুলি আলাদা সরিয়ে রাখুন। পনির, দুধ, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার, এলাচগুঁড়ো একসঙ্গে মিক্সিতে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন। একটি বেকিং ডিসে রসগোল্লার কাটা দিক নিচের দিকে রেখে বসান। সবকটা রসগোলার টুকরো বসানো হয়ে গেলে উপর থেকে পনির ও দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন। ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে ১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি বেকড রসগোল্লা। কোড়ানো বাদাম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। চাইলে মিল্ক মেডের ব্যবহারও করতে পারেন।
You might also like!
