Rakhi Special Sugar Free Sweets : বানিয়ে নিন সুগার ফ্রি মিষ্টি মিষ্টি আলুর পান্তুয়া
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ মিষ্টি ছাড়া যে কোনও উৎসবই ফিকে । এই যেমন রাখী (Rakhi Purnima 2023) । ৩০ অগাস্ট দেশজুড়ে ঘরে ঘরে ধূমধাম করে পালিত হবে এই উৎসব । হাতে রাখী পরিয়ে, একে অপরকে গিফট (Rakhi Gifts) দেওয়ার পাশাপাশি মিষ্টিমুখ করানোটা কিন্তু মাস্ট । এই বিশেষ দিনে প্লেটে থাকে হরেকরকম মিষ্টি...একেবারে রসে টইটম্বুর রসগোল্লা, পান্তুয়া থেকে শুকনো মিষ্টি বা সন্দেশ, যা মুখে দিলে মনে হবে স্বর্গসুখ । কিন্তু,এই সুখ থেকে বঞ্চিত রয়েছেন অনেকেই । যাঁদের ডায়াবেটিস বা সুগার আছে, তাঁদের জীবনে মিষ্টির 'নো এন্ট্রি' ।
আপনার ভাই, বোন বা বন্ধুও কি সেই পর্যায়েই পড়েন ? কিংবা কড়া ডায়েট রয়েছে বলে মিষ্টি ছুঁয়ে দেখেন না ? মিষ্টিমুখ ছাড়া যে রাখী ফিকে ! চিন্তা করবেন না, এখন দোকানে গেলেই ভ্যারাইটি সুগারফ্রি মিষ্টি পাওয়া যায় । তবে, এবার বাইরে থেকে না কিনে, বাড়িতেই বানিয়ে নেন সুগারলেস বা সুগারফ্রি মিষ্টি । আজ সেরকমই একটি মিষ্টির রেসিপি রইল আপনাদের জন্য ।
মিষ্টি আলুর পান্তুয়া (Misti Alur Pantua)
উপকরণ
রাঙা আলু, ময়দা, মধু, জল, ছোট এলাচ, ঘি, সাদা তেল, বেকিং পাউডার ।
পদ্ধতি
রাঙা আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন । তারপর তাতে ময়দা, বেকিং পাউডার আর ঘি দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার হাতের তালুতে অল্প করে ঘি মাখিয়ে নিন। ছোট ছোট লেচি কেটে গোল করে নিন। এবার একটি পাত্রে জল, ছোট এলাচ দিয়ে তার মধ্যে চিনি দিয়ে রস তৈরি করে নিতে হবে ।
একটি পাত্রে সাদা তেল দিয়ে তাতে বল গুলো দিয়ে হালকা থেকে মাঝারি আঁচে ভেজে নিন । তারপর সেগুলি রসে ফেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন । এবার রস থেকে তুলে ভাইয়ের পাতে পরিবেশন করুন রাঙা আলুর পান্তুয়া ।
You might also like!
