Food Recipe: লাউয়ের খোসা দিয়েই হবে মুসুর ডালের পাকোড়া,কিভাবে বানাবেন?
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ- ভোজনরসিক বাঙালির জিভ চায় বেশ মুরমুরে কোনো ভাজা। দোকান থেকে কেনা চপ মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। তবে বাড়িতে বানালে তা দোকানের মতো স্বাদ হয় না। তাই আজকের রেসিপি লাউয়ের খোসা দিয়ে মুসুর ডালের পাকোড়া।
উপকরণ -লাউয়ের খোসা, মুসুর ডাল, চালের আটা, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা লঙ্কা। আরও লাগবে চিলি ফ্লেক্স, সাদা তেল, বিট নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, কুচোনো আদা ও চাট মশলা।
প্রণালী - প্রথমে রাতে জলের মধ্যে মুসুর ডাল ভিজিয়ে রাখুন। সকালে উঠে ডালের জল ঝরিয়ে নিন। অন্যদিকে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে নিন। মিক্সিতে মুসুর ডাল ও লাউসের খোসা একসঙ্গে পেস্ট করে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা, লঙ্কা, গোলমরিচের গুঁড়ো, চাট মশলা সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার তাতে ডালের পেস্ট তাতে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিলাম। পরিমাণমতো নুন দিন। এবার তা ঠান্ডা করে তাকে পকোড়ার আকার দিন। একটা পাত্রে চালের আটা রেখে তাতে পকোড়াগুলি দিয়ে কোট করে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তাতে এগুলি দিয়ে ভেজে নিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা ও চাট মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
You might also like!
