"Wine Chanabra": বহরমপুরের বাজার কাঁপাচ্ছে বড়দিনের স্পেশাল মিষ্টি ‘ওয়াইন ছানাবড়া’ দাম জানেন?
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ মুর্শিদাবাদের ছানাবড়া জগৎ বিখ্যাত। ভিন রাজ্যের লোক এসেও বহরমপুরের ছানাবড়ার সুখখ্যাতি করে। এরকমই হাঁকডাক ছানাবড়ার!এবার বড় দিনের মরসুমে সেই ছানা বড়ায় লাগলো বিদেশী ছোঁয়া। ওয়াইনের বোতলে মিলছে ছানাবড়া!
৩০০ গ্রাম ছানাবড়া খেতে গেলে বোতল ভাঙতে হবে। বোতলের নীচের অংশ ভেঙেই উদ্ধার হবে সুস্বাদু ছানাবড়া! কিন্তু অতবড় ছানাবড়া বোতলের ছোট মুখ দিয়ে ঢুকল কী ভাবে?
বহরমপুরের গোরাবাজারের মিষ্টি ব্যবসায়ী সৌম্যজিৎ সাহা জানাচ্ছেন, সেটাই তাঁর ‘পেটেন্ট’।প্রসঙ্গত, ৩০০ গ্রাম ছানাবড়ার দাম যেখানে মেরেকেটে তিনশো টাকা। সেখানে ওই ওয়াইনের বোতল কিনে, পরিষ্কার করে সরু মুখ দিয়ে ছানাবড়া ঢোকানোর পরিশ্রম রয়েছে। এরপর বোতলবন্দি সেই ছানাবড়াকে ভিন্ন পদ্ধতিতে গরম করা হচ্ছে। সেই কারণেই ওই ওয়াইন ছানাবড়ার দাম দু’হাজার।
সৌম্যজিৎ বলেন, ওই ওয়াইনের বোতলের পেছনের দিক ভেঙে ছানাবড়া বার করতে হবে। সেক্ষেত্রে, বোতলের পেছন বা সামনের দিকের কিছু অংশে দড়ি বেঁধে আগুন ধরিয়ে দিতে হবে, বোতল গরম হয়ে গেলে বরফের জলের মধ্যে রাখলেই ওই ওয়াইনের বোতলের পেছন বা সামনের দিক খুলে যাবে। বোতল কাত করে বার করতে হবে ছানাবড়া। তবে কাচ ছিটিয়ে যাওয়ার কোনও আশঙ্কা থাকছেই না।এই কৌশল ‘ইউ টিউবে’ দেখানো হচ্ছে ক্রেতাদের।
You might also like!
