Breaking News
 
Mamata Banerjee-Omar Abdullah: বঙ্গসফরে জম্মু-কাশ্মীরের মুখ্যমন্ত্রী ওমর আবদুল্লা, মমতার সঙ্গে বৈঠকে রাজনৈতিক বার্তা! Tirumala Tirupati Temple: ধর্মীয় শৃঙ্খলাভঙ্গ নাকি খ্রিস্টধর্মের প্রচার? তিরুপতি মন্দিরের আধিকারিক সাসপেন্ড, উঠছে ধর্মীয় স্বাধীনতার প্রশ্ন! Alia Bhatt: পরিকল্পিতভাবে ৭৭ লক্ষ টাকা আত্মসাৎ! আলিয়ার কোটি টাকার প্রতারণা কাণ্ডে গ্রেফতার ঘনিষ্ঠ সহকারী SSC Scam: নতুন এসএসসি নিয়োগে আপত্তি, ডিভিশন বেঞ্চে গেলেন চাকরিপ্রার্থী একাংশ NRC notice to West Bengal resident: “এনআরসি চাপাতে চাইছে বিজেপি” — দিনহাটায় বিস্ফোরক মন্তব্য মুখ্যমন্ত্রীর Shamik Bhattacharya: মুখ্যমন্ত্রী পদে বিজেপির মুখ কে?শমীকের উত্তর ঘুরপাক খেল দলীয় সিদ্ধান্তে!

 

Cooking

1 year ago

Vegetable Recipe: ৩০ মিনিট কিংবা তারও কম সময়ে রেঁধে ফেলুন নিরামিষ কয়েকটি পদ! দেখুন রেসিপি

Veg Recipes (File Picture)
Veg Recipes (File Picture)

 

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ রান্না করা বেশ সময়সাপেক্ষ ব‍িষয়। দীর্ঘ দিন ধরে যাঁরা হেঁশেল সামলাচ্ছেন, এ কথা স্বীকার করে নেবেন নির্দ্বিধায়। আমিষ হোক নিরামিষ, এক মাত্র ম‍্যাগি ছাড়া সব রান্না করতেই সময় ব‍্যয় হয়। তবে কিছু নিরামিষ রান্না আছে যেগুলি চটজলদি রেঁধে ফেলা যায়। হাতে আধঘণ্টা থাকলেই ভিন্ন স্বাদের নিরামিষ খাবার বানিয়ে নিতে পারেন। রইল তেমন কয়েকটি পদের খোঁজ।

মটর পনির

রুটি, পরোটার সঙ্গে মটর পনিরের জুড়ির জবাব নেই। ফ্রিজে পনির থাকলে অন‍্য আর কোনও কিছু না ভেবে এটা বানিয়ে নিতে পারেন। টম‍্যাটো এবং অন‍্যান‍্য মশলা কষিয়ে জল ঢেলে খানিক ক্ষণ ফুটিয়ে আগে থেকে ভেজে রাখা পনির আর মটরশুঁটি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি মটর পনির।

বেগুন ভর্তা

ভর্তা বাঙালির প্রিয় পদগুলির মধ‍্যে একটা। নিরামিষের দিনে বেগুন দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন। খেতে বসার কিছু ক্ষণ বানাতে শুরু করলেও চলবে। এতটাই কম সময় লাগে এটা বানাতে। বেগুন পুড়িয়ে নুন, সর্ষের তেল, কাঁচালঙ্কা, টম‍্যাটো দিয়ে মেখে নিলেই তৈরি ভর্তা।

ঢ‍্যাড়শ ভুজিয়া

আলু ভুজিয়া তো প্রায় খাওয়া হয়। ঢ‍্যাঁড়শ দিয়েও ভুজিয়া বানালে মন্দ খেতে লাগবে না। চৌকো করে ঢ‍্যাড়শ কেটে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কাঁচালঙ্কা কুচি, জিরে, শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি।

ভেজ পোলাও

ভাগে ভাগে রাঁধতে না চাইলে একবারে ভেজ পোলাও বানিয়ে নিতে পারেন। আগে থেকে ভেজানো বাসমতি চাল, গাজর, বিনস, ক‍্যাপসিকাম, মটরশুঁটি একসঙ্গে প্রেশারকুকারে বসিয়ে হালকা দমে রেখে দিন। কিছু ক্ষণেই তৈরি পোলাও।

বেসন চিলা

তাড়াহুড়ো সকালের জলখাবারে এই খাবারটি বানিয়ে নিতে পারেন। বিশেষ উপকরণের দরকার নেই। ঘন করে বেসনগুলে তার মধ‍্যে এক চিমটে নুন, হলুদ, দই দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে কড়াইয়ে গোল করে বানিয়ে নিলেই তৈরি চিলা।

You might also like!