Breaking News
 
Kejriwal :১ এপ্রিল পর্যন্ত ফের ইডি-র হেফাজতে কেজরিওয়াল, প্রস্থানের সময়ও বললেন রাজনৈতিক ষড়য্ন্ত্র CJI DY Chandrachud:‘স্বার্থান্বেষী গোষ্ঠী’র চাপে বিচার বিভাগ,সুপ্রিম কোর্টের প্রধান বিচারপতিকে চিঠি দেশের ৬০০ আইনজীবীর Lok Sabha Election 2024:মুখ্যমন্ত্রীকে নিয়ে অভিজিতের মন্তব্য,মুখ্যমন্ত্রীকে নিয়ে বিতর্কিত মন্তব্য, কমিশনে তৃণমূল Abhishek Banerjee:মনরেগার মজুরি বৃদ্ধিতেও বাংলাকে বঞ্চনার অভিযোগ তৃণমূলের,শ্বেতপত্র প্রকাশ নিয়ে অভিষেকের খোঁচায় কী বলল বিজেপি? Yusuf Pathan:‘মেহনত করে বিশ্বকাপ জিতেছি’,সেই ছবি ব্যবহারে অন্যের আপত্তি মানতে যাব কেন’! অধীরকে পাল্টা পাঠানের Jayant Kumar Roy:নির্বাচনী প্রচার শুরু জয়ন্ত রায়ের, জল্পেশ মন্দিরে পুজো দিয়ে ভোট ময়দানে জলপাইগুড়ির বিজেপি প্রার্থী

 

Cooking

9 months ago

Doi Bora Recipe: বিকেলের টিফিনে মুখরোচক দই বড়া, শিখে নিন সহজ রেসিপি

Yummy Doi Bora
Yummy Doi Bora

 

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃগরমে টক দইয়ের জুড়ি মেলা ভার। এতে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, রাইবোফ্ল্যাভিন, ভিটামিন B-6 এবং ভিটামিন B-12, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এর মতো উপাদান। কিন্তু একঘেয়ে টক দই খেতে কি আর ভাল লাগে রোজ রোজ? তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন দই বড়া। শিখে নিন সহজ রেসিপি।

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমেই কলাইয়ের ডাল ভাল করে ধুয়ে ঘণ্টা পাঁচেক ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ডালের জল ফেলে এর সঙ্গে নুন দিয়ে মিক্সারে ব্লেন্ড করে নিন, এই সময় খুব বেশি জল দেবেন না। সামান্য বেকিং সোডা মেশাতে পারেন। ভাল করে ব্যাটারিটি ফেটিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন ঘন হয়।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে মিশ্রণটি বড়ার আকৃতিতে গড়ে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে যে বড়া নামিয়ে নিন। বড়াগুলিকে ঈষৎ গরম জলে খানিকক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন।

এরপর আরেকটি পাত্রে টক দই, জিরে গুঁড়ো , চাট মসলা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, বিট লবণ, চিনি, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা ও কাঁচা লঙ্কার পেস্ট একসঙ্গে সামান্য জল দিয়ে গুলি নিন

জল থেকে বড়া তুলে হাতের তালুতে চেপে বাড়তি জল বের করে দিন। বড়ার উপর দইয়ের মিশ্রণ, ঝুরিভাজা , নুন দিয়ে পরিবেশন করুন দই বড়া।

You might also like!