Tandoori Pomfret Fry : স্টার্টারে বানান পমফ্রেট তন্দুর ফ্রাই
পমফ্রেট মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অত্যন্ত সুস্বাদু এই খাবার পমফ্রেট তন্দুর ফ্রাই। ছুটির দিনে পাত সাজাতে বা অতিথি আপ্যায়নে খুব সহজেই বানান পমফ্রেট তন্দুর ফ্রাই।
উপকরণ
• ১টি পমফ্রেট
• হলুদ
• জিরের গুঁড়ো
• লঙ্কা গুঁড়ো
• তন্দুরি মশলা
• চাট মশলা
• আমচুর পাউডার
• গরম মশলা
• ভাজা মশলা
• কসৌরি মেথি
• আদা রসুন এর রস
• স্বাদমতো নুন
• পাতি লেবুর রস
• প্রয়োজন মতো তেল
• সাজানোর জন্য লেবুর ফালি, পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা
পদ্ধতি
সব গুঁড়ো মশলা ১ টি পাত্রে নিয়ে আদা রসুন ও লেবুর রস, নুন মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার পমফ্রেট মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে দুই দিকে হাল্কা করে চিরে মশলা লাগিয়ে অন্তত ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন। এরপর ২ টেবিল চামচ তেল ফ্রাইং প্যানে গরম করে ম্যারিনেট করা পমফ্রেটটি ছাড়তে হবে।
২ দিক উল্টে পাল্টে মাছ লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে। পেঁয়াজ স্লাইস, কাঁচা লঙ্কা ও পাতিলেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন আপনার প্রিয়জনের পাতে।
You might also like!
