Cooking Tips : যা! বেখেয়ালে রান্নায় বেশি হলুদ পড়ে গেল, মনে রাখুন এই সহজ টিপস গুলি
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ সকালের তাড়াহুড়ো ব্যস্ততার মধ্যে রান্নায় ঝপাং করে এতটা হলুদ দিয়ে ফেলেছেন? কী করবেন বুঝতে পারছেন না? হাতে সময় নেই আর নতুন করে রান্না করার? চিন্ত করবেন না কিছু সহজ টিপস মনে রাখুন যা দিয়ে নিমেষেই আপনার রান্না থেকে হলুদের গন্ধ কে ব্যালেন্স করতে পারবেন-
১/ লোহার খুন্তি
গ্যাসের মধ্যে একটা খুন্তি ভালো করে গরম করুন। লোহার খুন্তি হলে বেশি ভালো। বেশ গরম যখন হয়ে আসবে তখন ওই গরম অংশ রান্নার মাঝখানে দিয়ে দিন। ৫ মিনিট রান্নায় ডুবিয়ে রেখে তুলে ফেলুন। এই টিপস একেবারে রামবানের মতো কাজ করবে।
২/ কাঁচা নারকেল
নারকেলের দুধ স্বাদে মিষ্টি আর এই স্বাদই রান্নায় অতিরিক্ত হলুদের বাজে গন্ধ চলে যাবে। তবে বাড়িতে নারকেলের দুধ না থাকলে নারকেল কুড়িয়েও দিতে পারেন, এতেও কাজ হবে।
৩/ ইটেবল অ্যাসিড
হলুদ অতিরিক্ত হয়ে গেলে সেখানে আমচুর পাউডার , তেঁতুল অথবা টোম্যাটো সস ব্যবহার করুন, এর ন্যাচারাল অ্যাসিড হলুদের গন্ধ কে ব্যালেন্স করতে সাহায্য করবে।
৪/ জল
সবচেয়ে সহজ উপায় হল জল। রান্নায় বেশি জল দিলে সেই জল অতিরিক্ত হলুদ টেনে নেবে। এবং রান্নার স্বাদ বজায় রাখবে।
৫/ মিষ্টি
হলুদ বেশি হলে মিষ্টি দিয়ে দিতে পারেন। চিনি, মধু বা গুড়ের ব্যবহার করতে পারেন, তাতে রান্নার স্বাদও বাড়বে এবং হলুদের গন্ধও কাটাবে।
You might also like!
